13.04.2026 13:00
Куличи-краффины с шоколадом и апельсином
Куличи - Краффины 🍫🍊
⠀
Ингредиенты:⠀
Опара
Молоко - 120 мл
Дрожжи - 7 г (сухие)
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.⠀
Тесто:
Желтки - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Сахар - 75-80 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 350 г⠀
Сливочное масло для смазывания - 60 г⠀
Шоколад, миндальные лепестки и цедра апельсина
⠀
Ставим опару:
Тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку соединяем, перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15 мин.⠀
В отдельной миске взбиваем желтки, яйцо, сахар и ванильный сахар.
Добавляем сливочное масло и соль.⠀
Соединяем опару с яичной смесью.
Муку просеиваем.
Замешиваем тесто.
Накрываем пленкой и даём подойти ( 1,5 часа
Делим тесто на 3 части, примерно по 200 г⠀
Раскатываем в тонкий пласт.
Смазываем мягким сливочным маслом.
Посыпаем шоколадом, орехами и цедрой
Сворачиваем.
Выкладываем в формочки и даём постоять в тёплом месте 30 минут.
Выпекаем при 170 градусах, в режиме верх-низ, на среднем уровне, около 35 минут.
Классика советского кондитерского производства
⠀
Ингредиенты:⠀
Опара
Молоко - 120 мл
Дрожжи - 7 г (сухие)
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.⠀
Тесто:
Желтки - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Сахар - 75-80 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 350 г⠀
Сливочное масло для смазывания - 60 г⠀
Шоколад, миндальные лепестки и цедра апельсина
⠀
Ставим опару:
Тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку соединяем, перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15 мин.⠀
В отдельной миске взбиваем желтки, яйцо, сахар и ванильный сахар.
Добавляем сливочное масло и соль.⠀
Соединяем опару с яичной смесью.
Муку просеиваем.
Замешиваем тесто.
Накрываем пленкой и даём подойти ( 1,5 часа
Делим тесто на 3 части, примерно по 200 г⠀
Раскатываем в тонкий пласт.
Смазываем мягким сливочным маслом.
Посыпаем шоколадом, орехами и цедрой
Сворачиваем.
Выкладываем в формочки и даём постоять в тёплом месте 30 минут.
Выпекаем при 170 градусах, в режиме верх-низ, на среднем уровне, около 35 минут.
Классика советского кондитерского производства