10.07.2026 01:34
ТОРТ «ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД» ☕🍫 Насыщенный шоколадно-кофейный вкус для истинных ценителей! Влажные коржи и бархатный ганаш — э
ТОРТ «ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД» ☕🍫
Насыщенный шоколадно-кофейный вкус для истинных ценителей! Влажные коржи и бархатный ганаш — это любовь с первого кусочка 🖤
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколадные коржи:
✅ Мука — 250 г
✅ Соль — 6 г
✅ Разрыхлитель — 1 пакетик
✅ Какао — 70 г
✅ Сахар — 400 г
✅ Масло растительное — 180 мл
✅ Кофе горячий — 240 мл
✅ Молоко — 240 мл
✅ Яйца — 2 шт
✅ Ваниль — по вкусу
Шоколадный ганаш:
✅ Шоколад — 340 г
✅ Сливки жирные — 400 мл
✅ Ликёр — 2 ст.л.
Форма: 23 см (2 формы)
Выход: 1 торт из 2 коржей
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КОРЖИ:
1⃣ Разогрей духовку до 180°C. Застели 2 формы пергаментом
2⃣ Просей в миску муку, соль, разрыхлитель, какао и сахар
3⃣ Добавь горячий кофе, масло и молоко
4⃣ Добавь яйца и ваниль
5⃣ Тщательно взбей не менее 2 минут до однородности
6⃣ Раздели тесто по формам, выпекай 30 минут
7⃣ Дай коржам постоять в формах 10 минут, затем достань и полностью остуди
ГАНАШ:
8⃣ Измельчи шоколад на мелкие кусочки
9⃣ Подогрей сливки (не кипяти!)
🔟 Залей горячие сливки к шоколаду, перемешай до однородности
1⃣1⃣ Добавь ликёр, ещё раз перемешай
1⃣2⃣ Охлади крем до нужной консистенции
СБОРКА:
1⃣3⃣ Промажь остывшие коржи ганашем, собери торт
1⃣4⃣ Покрой торт оставшимся кремом. Готово! 🎉
💡 ЛАЙФХАК:
Горячий кофе в тесте — секрет невероятно влажных и ароматных коржей! Не бойтесь жидкого теста — так и должно быть. А ганаш получится идеальным, если дать ему остыть до комнатной температуры перед нанесением — он станет густым и пластичным 👌
Классика советского кондитерского производства
Насыщенный шоколадно-кофейный вкус для истинных ценителей! Влажные коржи и бархатный ганаш — это любовь с первого кусочка 🖤
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколадные коржи:
✅ Мука — 250 г
✅ Соль — 6 г
✅ Разрыхлитель — 1 пакетик
✅ Какао — 70 г
✅ Сахар — 400 г
✅ Масло растительное — 180 мл
✅ Кофе горячий — 240 мл
✅ Молоко — 240 мл
✅ Яйца — 2 шт
✅ Ваниль — по вкусу
Шоколадный ганаш:
✅ Шоколад — 340 г
✅ Сливки жирные — 400 мл
✅ Ликёр — 2 ст.л.
Форма: 23 см (2 формы)
Выход: 1 торт из 2 коржей
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КОРЖИ:
1⃣ Разогрей духовку до 180°C. Застели 2 формы пергаментом
2⃣ Просей в миску муку, соль, разрыхлитель, какао и сахар
3⃣ Добавь горячий кофе, масло и молоко
4⃣ Добавь яйца и ваниль
5⃣ Тщательно взбей не менее 2 минут до однородности
6⃣ Раздели тесто по формам, выпекай 30 минут
7⃣ Дай коржам постоять в формах 10 минут, затем достань и полностью остуди
ГАНАШ:
8⃣ Измельчи шоколад на мелкие кусочки
9⃣ Подогрей сливки (не кипяти!)
🔟 Залей горячие сливки к шоколаду, перемешай до однородности
1⃣1⃣ Добавь ликёр, ещё раз перемешай
1⃣2⃣ Охлади крем до нужной консистенции
СБОРКА:
1⃣3⃣ Промажь остывшие коржи ганашем, собери торт
1⃣4⃣ Покрой торт оставшимся кремом. Готово! 🎉
💡 ЛАЙФХАК:
Горячий кофе в тесте — секрет невероятно влажных и ароматных коржей! Не бойтесь жидкого теста — так и должно быть. А ганаш получится идеальным, если дать ему остыть до комнатной температуры перед нанесением — он станет густым и пластичным 👌
Классика советского кондитерского производства