Шоколадный корж На форму, диаметром 14 см Мука-125 гр Сахар-150 гр Какао алколизованный-27 гр Сода-6 гр Соль-2 гр Яйц
На форму, диаметром 14 см
Мука-125 гр
Сахар-150 гр
Какао алколизованный-27 гр
Сода-6 гр
Соль-2 гр
Яйцо-1(50 гр)
Кефир-140 гр
Растительное масло-30 гр
Уксус 6%(яблочный, виноградный и т.д)-4
мл (если 9%, то добавляем 3мл)
Технология приготовления
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, затем все жидкие, кроме
уксуса. Перемешиваем венчиком, в самом конце вливаем уксус, быстро
перемешиваем. Выливаем в подготовленную форму или кольцо, дно которого обёрнутое плотно фольгой. И отправляем выпекаться при 170- 180°C,
режим верх-низ без конвекции, на 40-50 минут.
Проверяем на готовность деревянной палочкой, она должна выйти сухая.
Даём биссквиту остыть в кольце при комнатной температуре. Следом освобождаем из кольца, оборачиваем в пищевую плёнку и отправлем в хлодильник минимум на 4 часа перед сборкой торта.
Классика советского кондитерского производства