Медовая картошка ✨ Нежные и очень вкусные мини-пирожные. Рецепт рассчитан на 10 штук по 30 г. Медовое тесто: Сливоч
Нежные и очень вкусные мини-пирожные.
Рецепт рассчитан на 10 штук по 30 г.
Медовое тесто:
Сливочное масло - 60 г
Мед - 50 г
Сахар - 60 г
Яйцо - 50 г
Соль 0,5 г
Сода - 2 г
Мука - 180 г
Пластичное сливочное масло, мед, соль с содой и сахар довести до янтарного оттенка.
Немного охладить и перемешать с яйцами. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать в пласт толщиной 3 мм и выпекать при 200°С 5-7 минут. Охладить. Измельчить в крошку блендером. 100 г оставить для обсыпки.
Крем:
Сливочное масло - 65 г
Вареная сгущенка - 65 г
Сливочное масло комнатной температуры взбить с вареной сгущенкой до однородности.
Сборка:
Объединить крем с медовой крошкой и дать постоять в холодильнике пару часов. Скатать шарики. Обвалять в остатках медовой крошки.
Классика советского кондитерского производства