09.04.2026 12:41
ТОРТ «АНГЕЛ» для пасхального стола 🧁❤️🧁❤️🧁❤️🧁❤️🧁 Нам понадобится: Бисквит: ✅Белки 300 г (комнатной температуры) ✅Соль щепотка ✅Лимонная кислота щепотк…
ТОРТ «АНГЕЛ» для пасхального стола
🧁❤️🧁❤️🧁❤️🧁❤️🧁
Нам понадобится:
Бисквит:
✅Белки 300 г (комнатной температуры)
✅Соль щепотка
✅Лимонная кислота щепотка
✅Сахар 160 г
✅ Ванильный сахар 10 г
✅ Мука 95 г
✅Кукурузный крахмал 25 г
Крем дипломат
✅Желтки 7 шт (яйца С1)
✅Сахар 129 г
✅Кукурузный крахмал 40 г
✅Молоко 350 г
✅Белый шоколад 70 г (28% какао-масла)
✅Сливочное масло 70 г
✅Ванильный сахар по желанию
✅ Сливки 33% 230 г (холодные)
Пропитка
✅ Сахар 30 г
✅Вода 60 г
✅Ваниль (стручок)
Для украшения
✅Миндальные лепестки или крем чиз, шоколадные яйца
Приготовление
Бисквит
Белки комнатной температуры взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты до пышной пены. Добавить сахар и ванильный сахар, взбить до мягких, но устойчивых пик. Аккуратно вмешать просеянную муку и крахмал лопаткой снизу вверх. Выпекать в кольце диаметром 22 см при 170°С около 25 минут. Готовность проверить шпажкой.
Крем
Желтки, сахар и крахмал соединить в сотейнике, хорошо перемешать. Молоко довести почти до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой влить в желтковую смесь, постоянно помешивая. Вернуть на огонь и при непрерывном помешивании довести до загустения и гладкости. В горячий заварной крем добавить белый шоколад и сливочное масло, размешать венчиком до гладкости. По желанию добавить ванильный сахар. Полностью остудить заварную основу (можно убрать в холодильник).
Отдельно взбить холодные сливки 33% до устойчивых пик. В три приёма вмешать взбитые сливки в остывшую заварную основу на низких оборотах миксера.
Пропитка
Сахар и воду довести до кипения, добавить ваниль (идеально — использованный стручок, а семена пустить в крем).
Сборка
Бисквит остудить, разрезать на 2–3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом. Собрать торт: корж, крем, корж, крем. Верх и бока покрыть миндальными лепестками или выровнять кремом чиз и оформить шоколадными яйцами.
Нежный, как ангел, и очень вкусный 🤍
Рецепт и видео от Любови pro_edy_lubo
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Рецепты Тортов
🧁❤️🧁❤️🧁❤️🧁❤️🧁
Нам понадобится:
Бисквит:
✅Белки 300 г (комнатной температуры)
✅Соль щепотка
✅Лимонная кислота щепотка
✅Сахар 160 г
✅ Ванильный сахар 10 г
✅ Мука 95 г
✅Кукурузный крахмал 25 г
Крем дипломат
✅Желтки 7 шт (яйца С1)
✅Сахар 129 г
✅Кукурузный крахмал 40 г
✅Молоко 350 г
✅Белый шоколад 70 г (28% какао-масла)
✅Сливочное масло 70 г
✅Ванильный сахар по желанию
✅ Сливки 33% 230 г (холодные)
Пропитка
✅ Сахар 30 г
✅Вода 60 г
✅Ваниль (стручок)
Для украшения
✅Миндальные лепестки или крем чиз, шоколадные яйца
Приготовление
Бисквит
Белки комнатной температуры взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты до пышной пены. Добавить сахар и ванильный сахар, взбить до мягких, но устойчивых пик. Аккуратно вмешать просеянную муку и крахмал лопаткой снизу вверх. Выпекать в кольце диаметром 22 см при 170°С около 25 минут. Готовность проверить шпажкой.
Крем
Желтки, сахар и крахмал соединить в сотейнике, хорошо перемешать. Молоко довести почти до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой влить в желтковую смесь, постоянно помешивая. Вернуть на огонь и при непрерывном помешивании довести до загустения и гладкости. В горячий заварной крем добавить белый шоколад и сливочное масло, размешать венчиком до гладкости. По желанию добавить ванильный сахар. Полностью остудить заварную основу (можно убрать в холодильник).
Отдельно взбить холодные сливки 33% до устойчивых пик. В три приёма вмешать взбитые сливки в остывшую заварную основу на низких оборотах миксера.
Пропитка
Сахар и воду довести до кипения, добавить ваниль (идеально — использованный стручок, а семена пустить в крем).
Сборка
Бисквит остудить, разрезать на 2–3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом. Собрать торт: корж, крем, корж, крем. Верх и бока покрыть миндальными лепестками или выровнять кремом чиз и оформить шоколадными яйцами.
Нежный, как ангел, и очень вкусный 🤍
Рецепт и видео от Любови pro_edy_lubo
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Рецепты Тортов