02.08.2026 15:01
Тарталетки с ярким лимонным курдом, хрустящим тестом и воздушным безе 💛💛💛💛💛💛💛💛💛 Сочный лимонный крем с выраженной кисли
Тарталетки с ярким лимонным курдом, хрустящим тестом и воздушным безе
💛💛💛💛💛💛💛💛💛
Сочный лимонный крем с выраженной кислинкой прекрасно сочетается с рассыпчатой основой и сладкой шапочкой безе.
На 4 тарталетки диаметром 12 см:
Песочная основа:
✅ 90 г холодного сливочного масла
✅ 2–3 ст. л. сахара
✅ 160 г просеянной муки
✅Щепотка соли
✅ 1 яйцо
Масло порубите с мукой до крошки, добавьте соль, сахар и яйцо. Быстро замесите тесто, заверните в плёнку и поместите в холодильник на полчаса.
Лимонный курд:
✅ Цедра и сок 2 лимонов
✅ 140 г сахара
✅ 70 мл воды
✅ 3 желтка
✅ 2 ст. л. кукурузного крахмала
✅ 60 г сливочного масла
В сотейнике соедините все ингредиенты, кроме масла. При постоянном помешивании томите на слабом огне до загустения. Затем вмешайте сливочное масло. Готовый крем немного остудите и протрите через сито для идеальной текстуры.
Безе:
✅ 1 белок
✅ 100 г сахара
✅ Щепотка соли
✅ Капли лимонного сока
Белок с солью и лимонным соком взбейте до пышной пены, постепенно всыпьте сахар и взбивайте до плотных устойчивых пик.
Сборка и выпечка:
Охлаждённое тесто разделите на 4 части. Выложите в формы, накройте пергаментом, насыпьте сверху груз (например, бобовые). Пеките при 180°C 10 минут, затем снимите груз и допеките до золотистого цвета ещё 15–20 минут.
Остуженные корзинки заполните лимонным курдом, выложите безе. Поставьте в духовку на 15–20 минут при 150°C до легкого подрумянивания.
Дайте тарталеткам полностью остыть в формах, чтобы они легко вынулись.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
💛💛💛💛💛💛💛💛💛
Сочный лимонный крем с выраженной кислинкой прекрасно сочетается с рассыпчатой основой и сладкой шапочкой безе.
На 4 тарталетки диаметром 12 см:
Песочная основа:
✅ 90 г холодного сливочного масла
✅ 2–3 ст. л. сахара
✅ 160 г просеянной муки
✅Щепотка соли
✅ 1 яйцо
Масло порубите с мукой до крошки, добавьте соль, сахар и яйцо. Быстро замесите тесто, заверните в плёнку и поместите в холодильник на полчаса.
Лимонный курд:
✅ Цедра и сок 2 лимонов
✅ 140 г сахара
✅ 70 мл воды
✅ 3 желтка
✅ 2 ст. л. кукурузного крахмала
✅ 60 г сливочного масла
В сотейнике соедините все ингредиенты, кроме масла. При постоянном помешивании томите на слабом огне до загустения. Затем вмешайте сливочное масло. Готовый крем немного остудите и протрите через сито для идеальной текстуры.
Безе:
✅ 1 белок
✅ 100 г сахара
✅ Щепотка соли
✅ Капли лимонного сока
Белок с солью и лимонным соком взбейте до пышной пены, постепенно всыпьте сахар и взбивайте до плотных устойчивых пик.
Сборка и выпечка:
Охлаждённое тесто разделите на 4 части. Выложите в формы, накройте пергаментом, насыпьте сверху груз (например, бобовые). Пеките при 180°C 10 минут, затем снимите груз и допеките до золотистого цвета ещё 15–20 минут.
Остуженные корзинки заполните лимонным курдом, выложите безе. Поставьте в духовку на 15–20 минут при 150°C до легкого подрумянивания.
Дайте тарталеткам полностью остыть в формах, чтобы они легко вынулись.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов