Шоколадный крем-ганаш для покрытия торта 😍 🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️ Шикарный мягкий крем, очень удобный в работе, на застывшем т
🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️
Шикарный мягкий крем, очень удобный в работе, на застывшем тортике не трескается.
На торт 16-18 см, высотой 10-12 см
✅Сливочное масло - 160 г
✅Молочный шоколад - 160г
✅Сливки жирные 35% - 30 г
Достать масло за 2 часа до использования из холодильника, оно должно быть мягким.
Шоколад растопить и слегка остудить, чтобы он не был горячим. Сливки из холодильника.
Приготовление:
Сначала слегка взбить масло и шоколад до однородности, масса будет жидкой, необходимо на этом этапе ее убрать в холод на 5-7 минут, чтобы шоколад и масло немного начали схватываться
Достать, продолжить взбивать на максимальной скорости миксера, на глазах ганаш станет пышным, светлым, глянцевым и мягким. Добавить сливки и взбивать ещё минуту. Крем готов, не убирая его в холодильник начинаем выравнивать тортик🙌🏻можно его использовать как самостоятельно покрытие, можно на черновой слой кремчиза.
Автор my_cake_aleks
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов