06.04.2026 08:13
Бараньи ребрышки с картофелем и мятой
БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ🥩
Также можно готовить и свиные и говяжим ребрышки, только говяжьим нужно больше времени томиться, около часа
🥩Ребрышки 1 кг.
🧅Лук репчатый 300 гр.
🥕Морковь 300 гр.
🍃Мята 100 гр. (или 1 ч.л. с горкой сухой)
🌿Тимьян 5-6 веток (или 0,5 ч.л. сухого)
🧂Соль
🧂Черный перец
🧂Красный перец
🥔Картофель 500 гр.
Баранину обжариваем без масла, чтобы вытопился лишний жир и она стала хрустящая со всех сторон. Перекладываем в другую жаровню или кастрюлю, жир сохраняем, добавляем специи, травы и крупно нарезанные овощи.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 40 минут, периодически перемешивая, чтобы мясо не пригорало. А пока займемся картофелем.
Хорошо моем картофель, обсушиваем и нарезаем дольками. Отправляем его в разогретый оставшийся жир и готовим до золотистого цвета. На это уйдет около 7-10 минут. Мешайте не часто, но следите, чтобы картофель не горел.
Обжаренный картофель шумовкой перекладываем к мясу, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще буквально 5 минут.
При подаче я посыпала блюдо свежим базиликом, можно использовать петрушку.
Приятного аппетита!
Также можно готовить и свиные и говяжим ребрышки, только говяжьим нужно больше времени томиться, около часа
🥩Ребрышки 1 кг.
🧅Лук репчатый 300 гр.
🥕Морковь 300 гр.
🍃Мята 100 гр. (или 1 ч.л. с горкой сухой)
🌿Тимьян 5-6 веток (или 0,5 ч.л. сухого)
🧂Соль
🧂Черный перец
🧂Красный перец
🥔Картофель 500 гр.
Баранину обжариваем без масла, чтобы вытопился лишний жир и она стала хрустящая со всех сторон. Перекладываем в другую жаровню или кастрюлю, жир сохраняем, добавляем специи, травы и крупно нарезанные овощи.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 40 минут, периодически перемешивая, чтобы мясо не пригорало. А пока займемся картофелем.
Хорошо моем картофель, обсушиваем и нарезаем дольками. Отправляем его в разогретый оставшийся жир и готовим до золотистого цвета. На это уйдет около 7-10 минут. Мешайте не часто, но следите, чтобы картофель не горел.
Обжаренный картофель шумовкой перекладываем к мясу, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще буквально 5 минут.
При подаче я посыпала блюдо свежим базиликом, можно использовать петрушку.
Приятного аппетита!