Тягучая, мягкая карамель 🍯
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Сахар - 115 гр
Вода - 20 гр
Глюкозный сироп - 65 гр
Сливочное масло - 30 гр
Ванильная паста (или экстракт) - 5 гр
Сливки 33-35% - 140 гр
1. Сахар смешать в сотейнике с водой и глюкозным сиропом.
2. Уварить на среднем огне до 170-185 градусов (ориентируйтесь на золотистый цвет карамели).
3. Параллельно сливки смешать с ванильной пастой и довести до кипения (но не кипятить).
4. Перелить на карамель, постоянно помешивая венчиком. Затем уварить до 107 градусов.
5. Снять с огня, перелить в высокий мерный стакан через сито, добавить мягкое сливочное масло и пробить погружным блендером.
6. Дать остыть и убрать в холодильник для стабилизации.
👉Карамель можно делать более жидкой - немного подогрев или более плотной храня в холодильнике.
Другие главы канала «Я-ТОРТодел!»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 29.04.2026
Универсальный кокосово - сырный мусс 🥥🤍
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
220 г сыра…
Глава от 29.04.2026
Добрый день! Направляем пост
НОВИНКА Дрип кофе Арабика Бразилия
8 порционны…
Глава от 29.04.2026
ТОРТ «СНИКЕРС»
на диаметр 16 см
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
💬Крем:
• Творож…
Глава от 28.04.2026
Десерт «Анна Павлова»
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
✅Меренга:
* 4 яичных белка…
Глава от 27.04.2026
Печенье Савоярди
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
🗒 Ингредиенты:
‣ яичные белки –…
Глава от 27.04.2026
Можно ли хорошо зарабатывать на корпусных пирожных?
Когда сборка занимает уйму …
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 3,342,650 постов
из 200,193 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 376 046 · +7 219/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Для связи: https://vk.cc/cSHRpx
👥 294 880 · +2 536/7д
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Рецепты
👥 238 811 · +11 532/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 203 655 · +1 822/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 622 · +1 249/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Большой сборник вкусных рецептов в духовке По вопросам : https://iimax.ru/andreevich
👥 169 121 · -221/7д
Популярные посты канала «Я-ТОРТодел!»
Ганаш на белом шоколаде 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
• 300 гр. белого шоколада
• 250 гр. сливок 33-35% жирности
• 300 гр. творожного сыра
Г…
👁 92 686 просмотров
❓Вопрос от нашей подписчицы: 👇🏻
Тортофеи подскажите пожалуйста, как сделать такую кровь ???
______________
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
👁 92 613 просмотров
ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ «БРАУНИ»🍫 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
👁 92 576 просмотров
ПАСХА "ТРИ ШОКОЛАДА"
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
👁 92 557 просмотров
Cake to go Твикс 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Десерт этот крайне вкусный! 🔥
Любите батончик Твикс? Так вот это то же, только нежней, больше …
👁 92 543 просмотров
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫЙ САН-СЕБАСТЬЯН 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Творожный сыр - 550 гр
Сахар -120 гр
Кукурузный крахмал -18 гр
Какао -38 гр
Яйц…
👁 92 472 просмотров
Тирамису мини-тортик
Самый простой вариант бенто! 🔥🔥🔥
Получится у всех! 👌
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Печенье Савоярди 12 шт
Кофе (кружка)…
👁 92 318 просмотров
Кулич с шоколадной начинкой 🍫📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Для тех, кто считает, что шоколада много не бывает! 😋
🔪 Готовим:
В тёплом молоке ра…
👁 92 114 просмотров
Курд Манго-маракуйя
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Курд идеально подойдёт как начинка для тортика, капкейков или трайфлов 🔥🔥🔥
📍Такого кол-ва н…
👁 92 110 просмотров
ТОРТ «МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ»
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Сочный, нежный, домашний — тот самый десерт, который всегда получается и нравится всем…
👁 91 868 просмотров
Самый нежный торт 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Коржи (11 шт по 18 см)
530 г сгущенного молока
3 яйца 1с
щепотка соли
220 г муки
12 г разрыхл…
👁 91 854 просмотров
Мягкая глазурь, которая не крошится!
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
✅Понадобится:
140 г. белого шоколада (у меня в каллетах 32,5%)
40 мл. слив…
👁 91 794 просмотров
Стильный декор для куличей
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
«Шоколадная верба» - идеально подойдет для ваших куличей к Пасхе и минималистичного …
👁 91 691 просмотров
Космический декор торта. Как вам?
👁 91 282 просмотров
БЕЗЕ
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
100гр белка
200гр сахара
Щепотка лимонной кислоты
Смешиваем все ингредиенты, ставим на паровую баню и сра…
👁 91 260 просмотров
❓Вопрос от нашей подписчицы: 👇🏻
Здравствуйте, первый раз буду делать такой тортик, подскажите пожалуйста, как его выравнивать? Сначала выро…
👁 90 894 просмотров
Творожная пасха со сгущенкой 🔥🔥🔥📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Как сделать такой декор показала на прошлом видео 👌
Ингредиенты:
Творог - 360 …
👁 90 857 просмотров
ТОП-5💥 РЕЦЕПТЫ ПАСХИ
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
👁 90 838 просмотров
Пирожные моти 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Тягучее рисовое тесто, нежный крем и ароматная яблочная начинка😍
Ингредиенты:
160 гр рисовой мук…
👁 90 383 просмотров
Глазурь для кулича на сгущёнке🤍
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Очень простая, гладкая и блестящая. Хорошо ложится на кулич и не крошится при н…
👁 90 302 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Я-ТОРТодел!
Официальный канал проекта «Я-ТОРТодел!» — всё о красивых тортах, декоре и вдохновении для творчества ✨
Здесь вы найдёте:
• идеи для тортов и десертов
• оформление и декор
• полезные советы и лайфхаки
Если любите вкусное, красивое и творческое — вам сюда 💫
Подписывайтесь и оставайтесь с нами!
YouTube: youtube.com/c/tortodel
VK: vk.com/tortodel
Купить рекламу: https://telega.in/m/tortodel
Здесь вы найдёте:
• идеи для тортов и десертов
• оформление и декор
• полезные советы и лайфхаки
Если любите вкусное, красивое и творческое — вам сюда 💫
Подписывайтесь и оставайтесь с нами!
YouTube: youtube.com/c/tortodel
VK: vk.com/tortodel
Купить рекламу: https://telega.in/m/tortodel