27.08.2026 10:15
КРЕМ «ПЛОМБИР» 🍨 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel • 450 гр горячего молока • 150 гр сахара • 27 гр кукурузного крахмала •
КРЕМ «ПЛОМБИР» 🍨
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
• 450 гр горячего молока
• 150 гр сахара
• 27 гр кукурузного крахмала
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 50 гр сливочного масла
• 300 гр сливок (жирностью не менее 32%)
Молоко доводим до кипения, в отдельной таре смешиваем сахар, крахмал, соль и яйцо до однородной массы, в эту смесь тонкой струей вливаем часть горячего молока при этом быстро помешивая. Переливаем всё в сотейник и ставим на огонь. На среднем огне при постоянном помешивание увариваем всё до густого состояния, убираем с огня и смешиваем со сливочным маслом. Перекладываем в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на несколько часов, до полного застывания. Холодные сливки взбиваем до плотных пиков, добавляем заварную массу и взбиваем буквально до однородной массы.
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
• 450 гр горячего молока
• 150 гр сахара
• 27 гр кукурузного крахмала
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 50 гр сливочного масла
• 300 гр сливок (жирностью не менее 32%)
Молоко доводим до кипения, в отдельной таре смешиваем сахар, крахмал, соль и яйцо до однородной массы, в эту смесь тонкой струей вливаем часть горячего молока при этом быстро помешивая. Переливаем всё в сотейник и ставим на огонь. На среднем огне при постоянном помешивание увариваем всё до густого состояния, убираем с огня и смешиваем со сливочным маслом. Перекладываем в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на несколько часов, до полного застывания. Холодные сливки взбиваем до плотных пиков, добавляем заварную массу и взбиваем буквально до однородной массы.