29.03.2026 20:41
Классический медовик: рецепт с 9 коржами
МЕДОВИК КЛАССИЧЕСКИЙ 🍰🍯
Рецепт:
ТЕСТО ДЛЯ КОРЖЕЙ:
• 100 г сливочного масла
• 2 ч.л. соды вровень
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 130 г меда (3 полные ст.л.)
• 600 г муки
КРЕМ:
• 200 г сахарной пудры
• 500 г сливок 30-35%
• Ванилин или ванильный сахар
• 400-500 г сметаны/маскарпоне
Приготовление:
1. В кастрюлю отправляем ингредиенты: яйца, сахар,мед,сливочное масло, сода, ставим на огонь, постоянно помешиваем. Доводим до растворения ингредиентов и увеличения в размере.
2. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто в рулет и делим на 9 равных частей.
4. Скатываем части в шарики и отправляем в холодильник остывать примерно на час.
5. Раскатываем шарики формируем коржи,вырезаем корж диаметром 22-24см оставшиеся тесто тоже печем, оно понадобится для декора
6. Разогреваем духовку до 180*
Выпечка коржей: 7-8 минут при t 180-190°С
Крем:
Миксером сбиваем до твердых пиков сливки, маскарпоне/сметану и сахарную пудру.
Собираем торт
Рецепт:
ТЕСТО ДЛЯ КОРЖЕЙ:
• 100 г сливочного масла
• 2 ч.л. соды вровень
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 130 г меда (3 полные ст.л.)
• 600 г муки
КРЕМ:
• 200 г сахарной пудры
• 500 г сливок 30-35%
• Ванилин или ванильный сахар
• 400-500 г сметаны/маскарпоне
Приготовление:
1. В кастрюлю отправляем ингредиенты: яйца, сахар,мед,сливочное масло, сода, ставим на огонь, постоянно помешиваем. Доводим до растворения ингредиентов и увеличения в размере.
2. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто в рулет и делим на 9 равных частей.
4. Скатываем части в шарики и отправляем в холодильник остывать примерно на час.
5. Раскатываем шарики формируем коржи,вырезаем корж диаметром 22-24см оставшиеся тесто тоже печем, оно понадобится для декора
6. Разогреваем духовку до 180*
Выпечка коржей: 7-8 минут при t 180-190°С
Крем:
Миксером сбиваем до твердых пиков сливки, маскарпоне/сметану и сахарную пудру.
Собираем торт