17.08.2026 18:50
Дрожжевые булочки с творогом и глазурью🥐 Ингредиенты: 350-400 г муки 50 г сливочного масла 150 мл теплого молока 20 г
Дрожжевые булочки с творогом и глазурью🥐
Ингредиенты:
350-400 г муки
50 г сливочного масла
150 мл теплого молока
20 г дрожжей
6 ст. ложек сахара
1 яйцо
ванилин
Творожная начинка:
Пробить блендером
350 г творога
6 ст. ложек сахара
1 желток
ваниль
Для смазки: 1 яйцо + 2 ложки молока
Глазурь:
150 г сахарной пудры
2-3 столовые ложки воды
Готовим опару:
Дрожжи добавить в теплое молоко, добавить 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Смешать, накрыть пленкой, и убрать в теплое место на 10 минут.
В большой миске взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное масло, опару, муку, и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место, примерно на час.
Как тесто увеличится в объеме, выложить и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Разрезать на полоски шириной 8 см (см. фото в карусели)
По середине каждой полоски выложить творожную начинку, края склеить и нарезать кусочками длиной около 5 см.
Оставить булочки на расстойку минут на 20-30.
Смазать яйцом, смешанным с молоком. Выпекать в разогретой до 180°C духовке (сверх/низ) до золотистого цвета.
Ещё теплые булочки смажьте глазурью.
Ингредиенты:
350-400 г муки
50 г сливочного масла
150 мл теплого молока
20 г дрожжей
6 ст. ложек сахара
1 яйцо
ванилин
Творожная начинка:
Пробить блендером
350 г творога
6 ст. ложек сахара
1 желток
ваниль
Для смазки: 1 яйцо + 2 ложки молока
Глазурь:
150 г сахарной пудры
2-3 столовые ложки воды
Готовим опару:
Дрожжи добавить в теплое молоко, добавить 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Смешать, накрыть пленкой, и убрать в теплое место на 10 минут.
В большой миске взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное масло, опару, муку, и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место, примерно на час.
Как тесто увеличится в объеме, выложить и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Разрезать на полоски шириной 8 см (см. фото в карусели)
По середине каждой полоски выложить творожную начинку, края склеить и нарезать кусочками длиной около 5 см.
Оставить булочки на расстойку минут на 20-30.
Смазать яйцом, смешанным с молоком. Выпекать в разогретой до 180°C духовке (сверх/низ) до золотистого цвета.
Ещё теплые булочки смажьте глазурью.