08.04.2026 16:08
Муссовая конфета с малиновой начинкой: рецепт и сборка
🍫 Муссовая конфета с малиновой начинкой
Выход: ~12 шт, форма «батончик» 7,5 х 2,7
⸻
🍫 Шоколадный мусс
• Сливки 33% — 200 г
• Шоколад тёмный — 120 г
• Желатин — 6 г
• Вода — 30 г
Желатин замочить в воде.
Шоколад растопить до однородности.
Ввести набухший желатин, перемешать.
Сливки взбить до мягких пиков.
Аккуратно соединить шоколадную массу со сливками,
перемешать до однородного мусса.
⸻
🍓 Малиновая начинка
• Пюре малины — 100 г
• Сахар — 30 г
• Пектин NH — 3 г
Сахар смешать с пектином.
Пюре нагреть, ввести смесь сахара и пектина,
довести до кипения и проварить 1–2 минуты.
Остудить до рабочей консистенции.
⸻
🍫 Глазурь (без орехов)
• Шоколад — 200 г
• Растительное масло — 30 г
Шоколад растопить, добавить масло, перемешать до гладкости.
⸻
🔪 Сборка
Выложить слой мусса в форму.
Добавить малиновую начинку.
Закрыть сверху муссом, выровнять.
Заморозить до полной стабилизации.
Достать из формы и покрыть глазурью
⸻
Хотите больше макетов для конфет? 🍬
Сейчас в доступе уже 60+ вариантов
под разные праздники и поводы
(и коллекция постоянно пополняется)
и внутри — не только макеты, но и начинки 👇
🥥 Картошка «Рафаэлло»
🍯 Картошка «Медовик–манго»
🍫 Картошка «Шоколадный шоколад»
🍌 Картошка «Банан–карамель–криспи»
🍓 Муссовый «Клубника–ваниль»
💚 Фисташковый мусс с малиной
🍫 Дубайский шоколад
🌰 Ореховый батончик а-ля «Рот Фронт»
🍋 Лимонные
🥛 Kinder Country
🍪 Вафельная конфета
всего 11+ начинок
💰 сейчас — 990 ₽
👉 https://zefirka.getcourse.ru/konfety?utm_source=max
Выход: ~12 шт, форма «батончик» 7,5 х 2,7
⸻
🍫 Шоколадный мусс
• Сливки 33% — 200 г
• Шоколад тёмный — 120 г
• Желатин — 6 г
• Вода — 30 г
Желатин замочить в воде.
Шоколад растопить до однородности.
Ввести набухший желатин, перемешать.
Сливки взбить до мягких пиков.
Аккуратно соединить шоколадную массу со сливками,
перемешать до однородного мусса.
⸻
🍓 Малиновая начинка
• Пюре малины — 100 г
• Сахар — 30 г
• Пектин NH — 3 г
Сахар смешать с пектином.
Пюре нагреть, ввести смесь сахара и пектина,
довести до кипения и проварить 1–2 минуты.
Остудить до рабочей консистенции.
⸻
🍫 Глазурь (без орехов)
• Шоколад — 200 г
• Растительное масло — 30 г
Шоколад растопить, добавить масло, перемешать до гладкости.
⸻
🔪 Сборка
Выложить слой мусса в форму.
Добавить малиновую начинку.
Закрыть сверху муссом, выровнять.
Заморозить до полной стабилизации.
Достать из формы и покрыть глазурью
⸻
Хотите больше макетов для конфет? 🍬
Сейчас в доступе уже 60+ вариантов
под разные праздники и поводы
(и коллекция постоянно пополняется)
и внутри — не только макеты, но и начинки 👇
🥥 Картошка «Рафаэлло»
🍯 Картошка «Медовик–манго»
🍫 Картошка «Шоколадный шоколад»
🍌 Картошка «Банан–карамель–криспи»
🍓 Муссовый «Клубника–ваниль»
💚 Фисташковый мусс с малиной
🍫 Дубайский шоколад
🌰 Ореховый батончик а-ля «Рот Фронт»
🍋 Лимонные
🥛 Kinder Country
🍪 Вафельная конфета
всего 11+ начинок
💰 сейчас — 990 ₽
👉 https://zefirka.getcourse.ru/konfety?utm_source=max