26.05.2026 08:55
Вишневое варенье) Так как в этом году у нас очень крупная и сочная вишня, я добавила еще агар-агар немного. Текстура ши
Вишневое варенье)
Так как в этом году у нас очень крупная и сочная вишня, я добавила еще агар-агар немного. Текстура шикарная получилась)
И на блинчики и на оладушки, на вафли, сырники, да просто ложкой вприкуску)) оно очень вкусное
Рецепт
Вишневое варенье 🍒
С пониженным содержанием сахара, шелковистое, густое, с ярковыраженной кислинкой вишни. Хранится при комнатной температуре. Варится всего 7-10 мин, соотвественно сохраняет цвет.
🔸1,7кг вишни без косточки
🔸550гр Сахар 1
🔸35гр желтый пектин (яблочный или цитрусовый)
🔸100гр Сахар 2
🔸1/2 чл лимонной кислоты
🍒Удаляем косточки из вишни любым удобным для Вас способом.
🍒Добавляем к вишне Сахар 1 и ставим на огонь
🍒Пектин и Сахар 2 объединяем и вводим дождиком в теплую вишню (на температуре 40-45°)
🍒Чтобы избежать образование пены, добавляем кусочек сливочного масла.
🍒Доводим до кипения и варим 7-10 мин. Время зависит от размера ягод. Если ягодки не проварятся, они потом в готовом варенье пустят сок и разжижат его. Плюс уменьшится срок хранения.
🍒В конце приготовления добавляем лимонную кислоту, разведенную в воде. Доводим до кипения и разливаем по стерилизованным банкам.
🍒Я стерилизую еще банки с вареньем, чтобы хранить при комнатной температуре. После закипания 20мин баночки 0,5л.
🍒Переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Варенье изумительное) Сахаром не забито! Сохраняется и цвет и вкус и аромат. Можно и с блинчиками и на хлеб с маслом и просто в прикуску)
Так как в этом году у нас очень крупная и сочная вишня, я добавила еще агар-агар немного. Текстура шикарная получилась)
И на блинчики и на оладушки, на вафли, сырники, да просто ложкой вприкуску)) оно очень вкусное
Рецепт
Вишневое варенье 🍒
С пониженным содержанием сахара, шелковистое, густое, с ярковыраженной кислинкой вишни. Хранится при комнатной температуре. Варится всего 7-10 мин, соотвественно сохраняет цвет.
🔸1,7кг вишни без косточки
🔸550гр Сахар 1
🔸35гр желтый пектин (яблочный или цитрусовый)
🔸100гр Сахар 2
🔸1/2 чл лимонной кислоты
🍒Удаляем косточки из вишни любым удобным для Вас способом.
🍒Добавляем к вишне Сахар 1 и ставим на огонь
🍒Пектин и Сахар 2 объединяем и вводим дождиком в теплую вишню (на температуре 40-45°)
🍒Чтобы избежать образование пены, добавляем кусочек сливочного масла.
🍒Доводим до кипения и варим 7-10 мин. Время зависит от размера ягод. Если ягодки не проварятся, они потом в готовом варенье пустят сок и разжижат его. Плюс уменьшится срок хранения.
🍒В конце приготовления добавляем лимонную кислоту, разведенную в воде. Доводим до кипения и разливаем по стерилизованным банкам.
🍒Я стерилизую еще банки с вареньем, чтобы хранить при комнатной температуре. После закипания 20мин баночки 0,5л.
🍒Переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Варенье изумительное) Сахаром не забито! Сохраняется и цвет и вкус и аромат. Можно и с блинчиками и на хлеб с маслом и просто в прикуску)