25.05.2026 13:41
Вся правда о колбасе: что говорит диетолог
Вся правда о колбасе: что говорит диетолог
Диетолог и терапевт Юлия Чехонина предлагает смотреть на колбасу без крайностей:
Несправедливо, наверное, колбасу называть вредным продуктом… её вред зависит от количества, так же, как и польза.
По словам врача, это продукт с высоким содержанием жира и соли, поэтому людям с лишним весом, повышенным давлением и высоким холестерином колбасу нужно строго ограничивать, а здоровым — контролировать частоту и порции.
Безопасным компромиссом она называет «один бутерброд с колбасой на завтрак» не чаще раза в неделю — как праздничный или экстренный вариант, причём «желательно не более 50 г».
При выборе важно смотреть весь состав: чем короче список ингредиентов и меньше консервантов, красителей и усилителей вкуса, тем лучше, а «кричащего яркого оттенка» колбасу лучше обходить стороной.
Если хотите больше белка, подойдёт сырокопчёная колбаса, при проблемах с ЖКТ — мягкая докторская, а хорошая альтернатива — нежирная ветчина, например из индейки с 2–3% жира.
На вопрос, ест ли она сама колбасу, врач честно отвечает:
В моём холодильнике её нет. Но иногда я себе её позволяю,
— и это, пожалуй, лучший формат отношений с этим продуктом.
#еда #здоровье #интервью
Диетолог и терапевт Юлия Чехонина предлагает смотреть на колбасу без крайностей:
Несправедливо, наверное, колбасу называть вредным продуктом… её вред зависит от количества, так же, как и польза.
По словам врача, это продукт с высоким содержанием жира и соли, поэтому людям с лишним весом, повышенным давлением и высоким холестерином колбасу нужно строго ограничивать, а здоровым — контролировать частоту и порции.
Безопасным компромиссом она называет «один бутерброд с колбасой на завтрак» не чаще раза в неделю — как праздничный или экстренный вариант, причём «желательно не более 50 г».
При выборе важно смотреть весь состав: чем короче список ингредиентов и меньше консервантов, красителей и усилителей вкуса, тем лучше, а «кричащего яркого оттенка» колбасу лучше обходить стороной.
Если хотите больше белка, подойдёт сырокопчёная колбаса, при проблемах с ЖКТ — мягкая докторская, а хорошая альтернатива — нежирная ветчина, например из индейки с 2–3% жира.
На вопрос, ест ли она сама колбасу, врач честно отвечает:
В моём холодильнике её нет. Но иногда я себе её позволяю,
— и это, пожалуй, лучший формат отношений с этим продуктом.
#еда #здоровье #интервью