25.05.2026 12:45
Колбаса под прицелом: зачем ей «светофор» на упаковке Каждый четвёртый россиянин признаётся, что ест колбасу каждый ден
Колбаса под прицелом: зачем ей «светофор» на упаковке
Каждый четвёртый россиянин признаётся, что ест колбасу каждый день, а ещё около 40% делают это почти так же часто — врачи таким цифрам совсем не радуются.
Чаще всего это рак толстого кишечника, рак желудка… нитрит натрия, вступая во взаимодействие с аминокислотами мяса, образует нитрозамины — канцерогены,
— объясняет технолог Светлана Тефикова.
По данным специалистов, ежедневные 50 граммов колбасы повышают риск колоректального рака примерно на 20%, а избыток соли и жира усиливает нагрузку на сердце и сосуды:
Задержанная жидкость повышает артериальное давление… первым симптомом гипертензии может стать инфаркт и инсульт,
— предупреждает диетолог Ольга Народовская.
Общественники предлагают не запрещать колбасу, а честно предупредить о её составе и рисках — с помощью простого цветового «светофора» на этикетке:
Мы хотим дать цветовую маркировку… которая покажет, вредно–не вредно, или хотя бы даст сигнал о том, сколько жира, сколько сахара, сколько того или иного элемента,
— говорит представитель движения «Здоровое Отечество» Евгений Вакула.
Идею в правительстве уже изучают, а врачи призывают хотя бы снизить частоту: вместо ежедневных бутербродов — пару раз в неделю и с варёной, а не копчёной колбасой, в которой почти вдвое меньше соли, жира и калорий.
#еда #здоровье
Каждый четвёртый россиянин признаётся, что ест колбасу каждый день, а ещё около 40% делают это почти так же часто — врачи таким цифрам совсем не радуются.
Чаще всего это рак толстого кишечника, рак желудка… нитрит натрия, вступая во взаимодействие с аминокислотами мяса, образует нитрозамины — канцерогены,
— объясняет технолог Светлана Тефикова.
По данным специалистов, ежедневные 50 граммов колбасы повышают риск колоректального рака примерно на 20%, а избыток соли и жира усиливает нагрузку на сердце и сосуды:
Задержанная жидкость повышает артериальное давление… первым симптомом гипертензии может стать инфаркт и инсульт,
— предупреждает диетолог Ольга Народовская.
Общественники предлагают не запрещать колбасу, а честно предупредить о её составе и рисках — с помощью простого цветового «светофора» на этикетке:
Мы хотим дать цветовую маркировку… которая покажет, вредно–не вредно, или хотя бы даст сигнал о том, сколько жира, сколько сахара, сколько того или иного элемента,
— говорит представитель движения «Здоровое Отечество» Евгений Вакула.
Идею в правительстве уже изучают, а врачи призывают хотя бы снизить частоту: вместо ежедневных бутербродов — пару раз в неделю и с варёной, а не копчёной колбасой, в которой почти вдвое меньше соли, жира и калорий.
#еда #здоровье