Вы когда-нибудь видели ризотто, которое выглядит как закатное небо? Это розовое ризотто с бурратой — не просто ужин, это настоящее искусство на тарелке. И знаете что? Готовится оно проще, чем кажется, а впечатляет на миллион!
Записывайте, что понадобится для этой красоты.
Рис арборио 200 грамм 🍚
Свекольный сок 100 миллилитров 🫐
Овощной бульон 500 миллилитров 🍲
Сыр буррата 1 штука 🧀
Белое сухое вино 50 миллилитров 🍷
Сливочное масло 30 грамм 🧈
Пармезан тертый 40 грамм 🧀
Лук-шалот 1 штука 🧅
Дробленые фисташки 15 грамм 🌰
Микрозелень для подачи 🌿
А теперь давайте колдовать.
Лук-шалот 🧅 мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле 🧈 до мягкости и прозрачности.
Всыпаем рис арборио 🍚 и обжариваем минуты две, пока края зёрнышек не станут прозрачными.
Вливаем белое вино 🍷 и помешиваем, пока алкоголь полностью не выпарится — останется только аромат.
Теперь добавляем горячий бульон 🍲 по одному половнику, позволяя рису впитывать жидкость перед следующей порцией.
Это тот момент, когда нужно набраться терпения и постоянно помешивать — так ризотто получится кремовым.
За пять минут до готовности вливаем свекольный сок 🫐 — и вот оно, волшебство: рис становится ярко-розовым!
Когда рис 🍚 станет аль-денте — мягким снаружи с лёгкой упругостью внутри — снимаем сотейник с огня.
Вмешиваем пармезан 🧀 и кусочек холодного сливочного масла 🧈 — это секрет той самой шелковой текстуры.
Выкладываем ризотто на тарелку, слегка постучите по дну, чтобы оно равномерно распределилось.
В центр кладём холодную буррату 🧀 и делаем сверху аккуратный надрез, чтобы сливочная сердцевина вытекла на рис.
Посыпаем дроблеными фисташками 🌰 для хруста и украшаем микрозеленью 🌿 для свежести.
Этот контраст температур — горячее ризотто и холодная буррата — просто взрывает вкусовые рецепторы!
Розовый цвет выглядит настолько эффектно, что гости не поверят, что вы сделали это дома.
Идеально для романтического ужина или когда хочется устроить себе маленький праздник в обычный вечер.
Сохраняйте рецепт, это ризотто точно станет вашим фирменным блюдом для особых случаев.
Другие главы канала «Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 11.05.2026
Вы когда-нибудь видели брауни, которые выглядят как фиолетовое облако с тягучей …
Глава от 05.05.2026
Девчата, если вы думали, что шоколадный фондан уже ничем не удивить — этот рецеп…
Глава от 29.04.2026
Вы когда-нибудь видели картофель, который выглядит как произведение архитектурно…
Глава от 27.04.2026
Представьте — старое фото, которое вдруг оживает.
Тот самый взгляд, улыбка, жест…
Глава от 26.04.2026
Девчата, если вы думали, что пробовали все виды чизкейков — этот рецепт переверн…
Глава от 25.04.2026
Тирамису-печенье с «живым» центром
Ингредиенты:
- Сливочное масло (холодное) — …
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 5,967,594 постов
из 199,515 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — это авторский канал, где рецепты без правил и готовка становится вдохновением. Более 387 тысяч подписчиков уже нашли здесь простые и необычные идеи для…
👥 387 404 · +2 865/7д
@odezhda_stil_moda
🥘 Рецепты
Добро пожаловать в уютный мир домашней кухни! Здесь собраны проверенные рецепты для любого настроения и повода. От быстрых ужинов до изысканных десертов — каждый найдёт б…
👥 299 944 · +1 491/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Секреты домашних заготовок: варенье, соленья, консервы и не только. Уютные рецепты, проверенные годами, для тех, кто любит запасаться вкусностями на зиму. Простые пошагов…
👥 251 275 · +685/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 222 · +1 940/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 194 596 · -844/7д
Популярные посты канала «Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки»
Хочу поделиться своим любимым рецептом дрожжевого теста — готовится всего за 15 минут, а потом спокойно ждёт в холодильнике, когда вы захоти…
👁 82 732 просмотров
Торт из печенья со сметанным кремом (без выпечки)
Всего 10 минут — и в холодильник. Нежный, пропитанный, с хрустом орешков, как в детстве.
…
👁 82 115 просмотров
Торт «12 ложек»
Обожаю быстрые торты, которые готовятся буквально за считанные минуты!
Торт «12 ложек» — нежный, воздушный и такой простой …
👁 80 808 просмотров
Опасно для тех, кто сидит на диете — невозможно остановиться!
🥧 Пирог с мясом и картошкой
📝 Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 350 г (прос…
👁 80 630 просмотров
Торт «Молочная девочка» (без выпечки)
Ингредиенты:
Для бисквита (в микроволновке или на плите):
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
В…
👁 79 531 просмотров
С Новым годом, дорогие!
Пусть в вашем доме всегда будет тепло, на столе — вкусное угощение, а в сердце — радость и покой.
Пусть близкие …
👁 79 071 просмотров
✨ Остановитесь на секунду — это поздравление для вас.
Пусть этот светлый праздник принесёт вам надежду, доброту и самые тёплые моменты рядо…
👁 78 749 просмотров
Люблю готовить этот суп, когда хочется чего-то вкусного без хлопот.
Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками — мягкий, насыщенный, с лё…
👁 78 681 просмотров
5 яблок, 15 минут и на столе готов яблочный пирог: такой мягкий, что тает во рту. Лучше, чем шарлотка
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт
- Сахар – …
👁 78 467 просмотров
САМЫЙ ВКУСНЫЙ УЖИН ЗА 10 МИНУТ: Рецепт моей бабушки 😊
Знаете, бывает такое — пришёл вечер, сил уже нет, а семья голодная. И тут на помощь п…
👁 78 086 просмотров
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ 🍋
Воздушный, нежный, с тонкой цитрусовой кислинкой — буквально тает во рту! 🍰
Рассыпчатое тесто и сочная лимонная начинка…
👁 77 442 просмотров
🌾 Рождественская кутья (сочиво)
На 4–6 порций
Ингредиенты:
- Пшеничная крупа (или цельные пшеничные зёрна) — 1 стакан
(можно заменить…
👁 76 501 просмотров
Я давно перестала искать рецепты по всему интернету — собрала проверенные каналы, где всегда найдётся что-то вкусное и подходящее. Делюсь те…
👁 76 485 просмотров
КУРНИК С КАРТОШКОЙ
Курник с картошкой — это когда хочется чего-то настоящего, домашнего и по-настоящему вкусного! Нежное тесто на кефире, с…
👁 76 470 просмотров
Если оладьи получаются плоскими — вы пропустили главное!
А ведь БАБУШКИНЫ ОЛАДУШКИ были пышными, румяными и такими мягкими, что таяли во рту…
👁 76 466 просмотров
Гедлибже — это когда хочется чего-то простого, но очень вкусного!
Курица в нежном сметанном соусе с чесноком, луком и ароматными травами… …
👁 76 459 просмотров
Всё, что нужно для вкуснейших кексов — это пачка творога, пару яиц и немного времени!
Творожные кексы получаются нежными, пышными, с лёгкой …
👁 76 337 просмотров
Нет ничего лучше свежих, тонких блинчиков на завтрак!
Домашние блины по этому рецепту получаются нежными, с кружевными краешками и лёгким …
👁 76 061 просмотров
ХЕК В ЛАВАШЕ В ДУХОВКЕ!
Простая в приготовлении, очень вкусная и сочная закуска!
Ингредиенты:
Хек (филе) - 250 гр.
Помидор - 1 шт.
Лаваш т…
👁 75 272 просмотров
Роллы с красной рыбой
Ингредиенты:
-Огурец длинноплодный 200 гр
-Творожный сыр 200 гр
-Форель слабо-солёная 200 гр
-Укроп 10 гр
⠀
Приготовл…
👁 75 074 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки
Простые и проверенные рецепты на каждый день — вкусно, как у себя дома. Советы, хитрости и уютные идеи для заботливой хозяйки.
По всем вопросам: https://vk.cc/cW8bP1
По всем вопросам: https://vk.cc/cW8bP1
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.