29.05.2026 16:32
Мяшли шуле (машхурда): рецепт густого супа-каши с фаршем
Один из самых любимых густых, наваристых, разваристых супов-каш нашего детства. У нас, у туркмен, это блюдо называется мяшли шуле, а у узбеков - машхурда. Маш и рис во время приготовления хорошо развариваются, делая блюдо густым, сытным и невероятно ароматным.
Готовят этот суп-кашу по-разному. Кто-то варит его с кусочками мяса, кто-то с фаршем, а кто-то с кавурмой - обжаренным готовым мясом. Некоторые добавляют картофель, я люблю без него. Больше всего мне нравится мяшли шуле именно с фаршем - вкус получается более насыщенным и богатым.
Ингредиенты:
300–400 г фарша
1 стакан маша
1 стакан риса
1 луковица
2 крупные моркови
2–3 помидора без шкурки
1–2 ст. л. топлёного масла
3–4 зубчика чеснока
пучок зелени
соль и чёрный перец по вкусу
3–3,5 л воды
Приготовление:
Лук нарезать кубиками или полукольцами, морковь - крупными кубиками, помидоры очистить от шкурки и нарезать. В казане разогреть топлёное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш и хорошо размять его лопаткой. Затем добавить морковь, немного потушить, после чего добавить помидоры и готовить ещё несколько минут.
Влить воду, сразу добавить промытые маш и рис, посолить, поперчить и варить до полной готовности. В самом конце добавить измельчённый чеснок. Дать настояться 10-15 минут и можно подавать к столу, не забудьте ароматную зелень.
Вкус детства, домашнего тепла и семейных обедов. ❤️ Приготовьте и вы - ваши родные точно оценят это блюдо. Оно получается очень вкусным, сытным, ароматным и по-настоящему домашним.
А какие густые супы любите вы?
Готовят этот суп-кашу по-разному. Кто-то варит его с кусочками мяса, кто-то с фаршем, а кто-то с кавурмой - обжаренным готовым мясом. Некоторые добавляют картофель, я люблю без него. Больше всего мне нравится мяшли шуле именно с фаршем - вкус получается более насыщенным и богатым.
Ингредиенты:
300–400 г фарша
1 стакан маша
1 стакан риса
1 луковица
2 крупные моркови
2–3 помидора без шкурки
1–2 ст. л. топлёного масла
3–4 зубчика чеснока
пучок зелени
соль и чёрный перец по вкусу
3–3,5 л воды
Приготовление:
Лук нарезать кубиками или полукольцами, морковь - крупными кубиками, помидоры очистить от шкурки и нарезать. В казане разогреть топлёное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш и хорошо размять его лопаткой. Затем добавить морковь, немного потушить, после чего добавить помидоры и готовить ещё несколько минут.
Влить воду, сразу добавить промытые маш и рис, посолить, поперчить и варить до полной готовности. В самом конце добавить измельчённый чеснок. Дать настояться 10-15 минут и можно подавать к столу, не забудьте ароматную зелень.
Вкус детства, домашнего тепла и семейных обедов. ❤️ Приготовьте и вы - ваши родные точно оценят это блюдо. Оно получается очень вкусным, сытным, ароматным и по-настоящему домашним.
А какие густые супы любите вы?