13.05.2026 09:03
Чизкейк с печеньем Lotus и карамельным шоколадом
Когда я учился у француза на курсе по десертам, в одном из рецептов мы использовали печенье спекулёс. Это насыщенное карамельное-сливочное печенье с очень ярким вкусом. На самом деле, я люблю продукты, которые не только самостоятельны, но и становятся ингредиентами: Орео, Бейлис и так далее. Так вот, самый популярный во всём мире представитель этого печенья — Lotus.
Действительно, у печенья очень уникальный особенный вкус. Оно приятно хрустит, имеет румяный оттенок и во рту раскрывается очень насыщенным балансом мягкой сливочности и насыщенной карамели. Так же, у компании Lotus есть банки с пастой, на основе этого печенья. И вот эти два элемента бесконечно применяются во всевозможных десертах.
Я же решил приготовить чизкейк. Здесь, мне кажется, наиболее логично использовать печенье, из которого получится наша основа. Обычно я оставляю для чизкейков только нижнюю часть, но в этот раз захотелось поднять борта по бокам, но не полностью, чтобы был виден сам чизкейк. На приготовлении такой основы уйдёт минут десять: пробить блендером и распределить массу в кольце. А дальше творожная часть с пастой печенья и карамельным шоколадом. Остаётся томительно ждать пару часов и потрясающе нежный по текстуре и яркий по вкусу чизкейк готов. Он точно станет хитом, потому что в нём всё то, что так сильно любит каждый сладкоежка: основа из хрустящего печенья, эластичная творожная начинка, яркие понятные вкусы и аккуратный тёплый внешний вид.
Рецепт здесь
Действительно, у печенья очень уникальный особенный вкус. Оно приятно хрустит, имеет румяный оттенок и во рту раскрывается очень насыщенным балансом мягкой сливочности и насыщенной карамели. Так же, у компании Lotus есть банки с пастой, на основе этого печенья. И вот эти два элемента бесконечно применяются во всевозможных десертах.
Я же решил приготовить чизкейк. Здесь, мне кажется, наиболее логично использовать печенье, из которого получится наша основа. Обычно я оставляю для чизкейков только нижнюю часть, но в этот раз захотелось поднять борта по бокам, но не полностью, чтобы был виден сам чизкейк. На приготовлении такой основы уйдёт минут десять: пробить блендером и распределить массу в кольце. А дальше творожная часть с пастой печенья и карамельным шоколадом. Остаётся томительно ждать пару часов и потрясающе нежный по текстуре и яркий по вкусу чизкейк готов. Он точно станет хитом, потому что в нём всё то, что так сильно любит каждый сладкоежка: основа из хрустящего печенья, эластичная творожная начинка, яркие понятные вкусы и аккуратный тёплый внешний вид.
Рецепт здесь