31.03.2026 12:25
Итальянский кулич Панеттоне с сухофруктами и миндальной глазурью
Итальянский кулич «Панеттоне»❤️
Всех с приближающим светлым Праздником Пасха❤️ Пусть в каждом доме царит мир,уют и спокойствие ❤️
Ингредиенты:
100 гр. Сухофруктов(цукатов)
100 мл.кипятка+2-3 ч.л чёрного чая+пряности(кардамон)
Опара:
150 мл.тёплого молока
1 ст.л сахара
10 гр.дрожжей быстродействующих
100 гр.муки
Тесто:
100 гр.сахара
3 желтка
Ваниль по желанию
Цедра 1 лимона
250-300 гр.муки
50 гр.мягкого сливочного масла
Глазурь:
1 белок
1 ст.л миндальной муки
1 ст.л сахарной пудры
Миндальный лепестки
Сухофрукты замачиваем в чае на ночь. На следующий день начинаем печь кулич,сначала делаем опару: молоко+сахар+дрожжи+мука=оставляем на 1 час в тёплом месте. Далее готовую опару смешиваем с сахаром,желтками,ванилью и добавляем цедру лимона. Засыпаем муку и замешиваем липкое тесто,в конце кладём мягкое сливочное масло и ещё раз замешиваем. Добавляем сухофрукты(без жидкости),перемешиваем и отправляем в тёплое место на 2 часа(чтобы тесто поднялось в 2-3 раза). Готовое тесто делим на части,чтобы в формочка занимала 1/3 места.(я разделила на 2 части,форма диаметром 14 см).Далее накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте ещё на 2 часа. Белок+миндальная мука+сах.пудра перемешиваем и смазываем кулич.Посыпаем миндальными лепестками,и сахарной пудрой. Выпекаем в уже разогретой до 170С духовке 25-30 минут,до сухой шпажки. Вынимаем из духовки и даём остыть куличу в перевёрнутом виде,чтобы мякиш не осел.
Приятного аппетита❤️😘
Всех с приближающим светлым Праздником Пасха❤️ Пусть в каждом доме царит мир,уют и спокойствие ❤️
Ингредиенты:
100 гр. Сухофруктов(цукатов)
100 мл.кипятка+2-3 ч.л чёрного чая+пряности(кардамон)
Опара:
150 мл.тёплого молока
1 ст.л сахара
10 гр.дрожжей быстродействующих
100 гр.муки
Тесто:
100 гр.сахара
3 желтка
Ваниль по желанию
Цедра 1 лимона
250-300 гр.муки
50 гр.мягкого сливочного масла
Глазурь:
1 белок
1 ст.л миндальной муки
1 ст.л сахарной пудры
Миндальный лепестки
Сухофрукты замачиваем в чае на ночь. На следующий день начинаем печь кулич,сначала делаем опару: молоко+сахар+дрожжи+мука=оставляем на 1 час в тёплом месте. Далее готовую опару смешиваем с сахаром,желтками,ванилью и добавляем цедру лимона. Засыпаем муку и замешиваем липкое тесто,в конце кладём мягкое сливочное масло и ещё раз замешиваем. Добавляем сухофрукты(без жидкости),перемешиваем и отправляем в тёплое место на 2 часа(чтобы тесто поднялось в 2-3 раза). Готовое тесто делим на части,чтобы в формочка занимала 1/3 места.(я разделила на 2 части,форма диаметром 14 см).Далее накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте ещё на 2 часа. Белок+миндальная мука+сах.пудра перемешиваем и смазываем кулич.Посыпаем миндальными лепестками,и сахарной пудрой. Выпекаем в уже разогретой до 170С духовке 25-30 минут,до сухой шпажки. Вынимаем из духовки и даём остыть куличу в перевёрнутом виде,чтобы мякиш не осел.
Приятного аппетита❤️😘