Домашняя аджика из своего огорода: рецепт с мясорубкой
3 кг красного болгарского перца
3 кг мясистых сочных помидоров
7 крупных головок чеснока
2 ст л соли
Стручковый перец по вкусу
Перец чистим от семянпромываем и перекручиваем через мясорубку, также помидоры.
Варим все на сильном огне,как закипит уменьшаем до среднего. Провариваем 30 минут, потом добавляем перекрученныйчеснок и перец Чили(мы добавили сушеный,можно и живой). Добавляем соль, все перемешиваем и варим еще 30 минут.
Пока все варится стерилизуем банки в духовке. Банки ставим в неразогретую духовку, включаем 130С градусов и держим банки там минут 15-20.
Затем заполняем банки и хорошенько закручиваем крышки. Банки переворачиваем и убираем в теплое место. Через сутки убираем аджику в любое место, где храним консервацию.✨❤️
А вы любите аджику? С чем едите?