06.07.2026 17:47
Пост канала «Cennet_cookie. Рецепты. Семья» от 06.07.2026
Обожаю Францию за их десерты начиная от эклеров заканчивая макаронами,и конечно куда же без их знаменитых Профитролей😍🔥
Ингредиенты:
100 мл.воды
50 гр.сливочного масла
75 гр.муки
1 ч.л сахара
Щепотка соли
2-3 яйца(смотря на тесто)
Крем:
150 мл молока
32 гр сахара
1 желток
13 гр кукурузного крахмала
Ваниль пожеланию
30 гр сливочного масла
100-150 гр сливок
Шоколадный соус:
30 гр.сливок
15 гр.молочного шоколада
15 гр.темного шоколада
Для теста в сотейник вливаем воду добавляем сливочное масло, соль, сахар и ставим на медленный огонь. Когда смесь начнёт закипать добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Перекладываем тесто в другую посуду, даем немного остыть и добавляем яйца по одному хорошо перемешивая. Тесто должно получиться не густым и не жидким, а стекать с лопатки треугольником. Отсаживаем наши профитроли на пергамент, и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 35-40 минут. чтобы профитроли не опадали хорошенько просушите в духовке.
Для крема вливаем в сотейник молоко, желток, Сахар, ваниль и крахмал. хорошенько всё перемешиваем и отправляем на медленный огонь, помешивая до загустения. В конце добавляем сливочное масло и даем крему остыть. В отдельной посуде взбиваем сливки, добавляем к ним заварной крем. Далее начинаем профитроли кремом.
Для шоколадного соуса растапливаем и перемешиваем сливки с шоколадом.
Все готово ❤️
А вы любите профитроли? С шоколадным соусом или больше классику без?
Ингредиенты:
100 мл.воды
50 гр.сливочного масла
75 гр.муки
1 ч.л сахара
Щепотка соли
2-3 яйца(смотря на тесто)
Крем:
150 мл молока
32 гр сахара
1 желток
13 гр кукурузного крахмала
Ваниль пожеланию
30 гр сливочного масла
100-150 гр сливок
Шоколадный соус:
30 гр.сливок
15 гр.молочного шоколада
15 гр.темного шоколада
Для теста в сотейник вливаем воду добавляем сливочное масло, соль, сахар и ставим на медленный огонь. Когда смесь начнёт закипать добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Перекладываем тесто в другую посуду, даем немного остыть и добавляем яйца по одному хорошо перемешивая. Тесто должно получиться не густым и не жидким, а стекать с лопатки треугольником. Отсаживаем наши профитроли на пергамент, и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 35-40 минут. чтобы профитроли не опадали хорошенько просушите в духовке.
Для крема вливаем в сотейник молоко, желток, Сахар, ваниль и крахмал. хорошенько всё перемешиваем и отправляем на медленный огонь, помешивая до загустения. В конце добавляем сливочное масло и даем крему остыть. В отдельной посуде взбиваем сливки, добавляем к ним заварной крем. Далее начинаем профитроли кремом.
Для шоколадного соуса растапливаем и перемешиваем сливки с шоколадом.
Все готово ❤️
А вы любите профитроли? С шоколадным соусом или больше классику без?