4 проверенных рецепта блинов: от классики до банановых

Блины — это тот самый случай, когда из самых простых продуктов получается настоящий праздник.

Верните память, как в молодости, за 7 дней

10 нейрофизиологических упражнений против забывчивости и усталости мозга

Омолодить память →

Собрали для вас 4 проверенных варианта: классика, шоколадные, с творогом и банановые.

Все рецепты понятные, продукты доступные, а результат — как в любимой блинной. Сохраняйте себе, чтобы не потерять.

1) Классические блины (тонкие и нежные)
Ингредиенты:
2 яйца,
500 мл молока,
200 г муки,
2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1/2 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. растительного масла.

Как готовить:

В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Влейте молоко и перемешайте. Затем добавляйте муку частями, чтобы не было комочков (удобно венчиком).
Всыпьте разрыхлитель, перемешайте ещё раз и в конце добавьте масло — так блины будут легче сниматься со сковороды. Дайте тесту постоять 10–15 минут. Сковороду хорошо разогрейте, слегка смажьте маслом (первый раз обязательно), налейте половник теста и распределите тонким слоем. Жарьте 30–60 секунд, переверните и доведите до готовности. Подача: со сметаной, мёдом, вареньем, сгущёнкой или просто с кусочком сливочного масла.

2) Шоколадные блины (для сладкоежек)

Ингредиенты:
2 яйца,
250 мл молока,
150 г муки,
2 ст. л. какао,
3 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. растительного масла.

Как готовить:
Смешайте яйца с сахаром и хорошо размешайте венчиком. Влейте молоко. Отдельно соедините муку, какао и разрыхлитель, затем постепенно всыпайте эту сухую смесь в жидкую основу, постоянно перемешивая. В конце добавьте масло. Если тесто кажется густым — добавьте 1–3 ст. л. молока. Дайте постоять 10 минут. Жарьте на хорошо разогретой сковороде как обычные блины. Подача: шоколадные блины особенно вкусны с бананом, ягодами, орехами, шоколадной пастой или соусом.
3) Блины с творогом (сытные и очень домашние) Ингредиенты:
300 г творога,
1 яйцо,
2 ст. л. сахара,
1 ст. л. сметаны,
100 г муки, ваниль по вкусу, 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Как готовить:
Творог разомните вилкой или пробейте блендером — так начинка/масса будет нежнее. Добавьте яйцо, сахар, сметану и ваниль, перемешайте. Всыпьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте до однородности. Далее можно готовить двумя способами: — Если хотите мягкие творожные блинчики, можно добавить ещё немного молока (2–4 ст. л.), чтобы масса стала более “блинной”, и выпекать тонкими. — Если хотите плотнее и сытнее, делайте небольшие блинчики/оладьи: выкладывайте ложкой на сковороду и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяности. Подача: сметана, мёд, ягоды, варенье — идеально.

4) Банановые блины (ароматные и нежные)
Ингредиенты:
1 банан,
1 яйцо,
100 мл молока,
100 г муки,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. разрыхлителя.
Как готовить: Банан разомните в пюре (чем спелее — тем ароматнее). Добавьте яйцо, сахар, влейте молоко и перемешайте. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите в банановую массу. Тесто получится чуть гуще классического — это нормально. Жарьте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне: банановое тесто быстро румянится, поэтому лучше не делать слишком сильный огонь. Подача: банановые блины шикарны с мёдом, орехами, йогуртом, ягодами или карамельным соусом.