04.05.2026 08:00
Слоёные поачи❤️ Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чаш
Слоёные поачи❤️
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт — всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей — почти всегда 10–12 г
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) — 42 г
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г, это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена — взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили)
Белый сыр (beyaz peynir) — рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, адыгейский или сулугуни
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, — это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя — 10 г
1 пакет ванилина — 5 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана воды
7 г сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
7 стаканов муки (добавлять постепенно до мягкого теста)
100 г сливочного масла
Для прослойки:
100 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешать все ингредиенты для теста, в конце добавить сливочное масло и снова вымесить.
Дать тесту подойти 30 минут. Разделить на 15 частей и оставить на 5 минут.
Каждую часть раскатать вдоль, смазать сливочным маслом и свернуть в рулет. Заморозить рулеты на 20 минут.
Слегка замороженное тесто снова раскатать, свернуть в рулет и разрезать пополам. Выложить на противень, слегка прижать сверху.
Дать подойти в духовке, разогретой до 40 градусов, 1,5–2 часа.
Смазать желтком и выпекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
После выпекания накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут.
Приятного аппетита!❤️
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт — всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей — почти всегда 10–12 г
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) — 42 г
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г, это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена — взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили)
Белый сыр (beyaz peynir) — рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, адыгейский или сулугуни
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, — это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя — 10 г
1 пакет ванилина — 5 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана воды
7 г сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
7 стаканов муки (добавлять постепенно до мягкого теста)
100 г сливочного масла
Для прослойки:
100 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешать все ингредиенты для теста, в конце добавить сливочное масло и снова вымесить.
Дать тесту подойти 30 минут. Разделить на 15 частей и оставить на 5 минут.
Каждую часть раскатать вдоль, смазать сливочным маслом и свернуть в рулет. Заморозить рулеты на 20 минут.
Слегка замороженное тесто снова раскатать, свернуть в рулет и разрезать пополам. Выложить на противень, слегка прижать сверху.
Дать подойти в духовке, разогретой до 40 градусов, 1,5–2 часа.
Смазать желтком и выпекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
После выпекания накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут.
Приятного аппетита!❤️