16.07.2026 15:14
Привет,друзья ❤️ Галета с абрикосами Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная выпечка. Божественное по вкусу
Привет,друзья ❤️
Галета с абрикосами
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная выпечка. Божественное по вкусу песочное тесто, сладкий ароматный джем и кисло‑сладкие сочные абрикосы. В сезон абрикосов это невероятное гастрономическое удовольствие — не отказывайте себе в нём!
Ингредиенты:
Тесто:
• Мука – 200 гр.
• Цельнозерновая мука –80 гр.
•Сливочное масло -(холодное) 180 гр.
• Соль – 5 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Холодная вода – 100–125 гр.
Начинка:
• Абрикосовый джем – примерно 300 гр.
• Абрикосы – 10 шт.
Дополнительно:
• Желток + немного молока
• Жемчужный или коричневый сахар для посыпки
Приготовление:
1. Заморозьте сливочное масло. Натрите его на крупной тёрке. Взвесьте муку, сахар и соль. Муку можно использовать только пшеничную или заменить часть на цельнозерновую/миндальную. Соедините всё в одной миске и перемешайте. Аккуратно вмешайте стружку сливочного масла в муку. Частички масла должны оставаться видимыми — так и должно быть. Добавьте холодную воду и перемешайте до увлажнения муки. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
2. Помойте абрикосы и разрежьте их пополам, удалите косточки. Подготовьте джем.
3. Раскатайте охлаждённое тесто на листе бумаги для выпечки. В центр выложите абрикосовый джем и разровняйте, не доходя до краёв. Сверху разложите половинки абрикосов. Подверните края теста к середине, оставив центр открытым. Смажьте края желтком с молоком. По желанию посыпьте их жемчужным или коричневым сахаром. Перенесите галету вместе с пергаментом на раскалённый противень. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 45–50 минут. Следите за цветом: при необходимости прикройте галету фольгой.
Галета с абрикосами
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная выпечка. Божественное по вкусу песочное тесто, сладкий ароматный джем и кисло‑сладкие сочные абрикосы. В сезон абрикосов это невероятное гастрономическое удовольствие — не отказывайте себе в нём!
Ингредиенты:
Тесто:
• Мука – 200 гр.
• Цельнозерновая мука –80 гр.
•Сливочное масло -(холодное) 180 гр.
• Соль – 5 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Холодная вода – 100–125 гр.
Начинка:
• Абрикосовый джем – примерно 300 гр.
• Абрикосы – 10 шт.
Дополнительно:
• Желток + немного молока
• Жемчужный или коричневый сахар для посыпки
Приготовление:
1. Заморозьте сливочное масло. Натрите его на крупной тёрке. Взвесьте муку, сахар и соль. Муку можно использовать только пшеничную или заменить часть на цельнозерновую/миндальную. Соедините всё в одной миске и перемешайте. Аккуратно вмешайте стружку сливочного масла в муку. Частички масла должны оставаться видимыми — так и должно быть. Добавьте холодную воду и перемешайте до увлажнения муки. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
2. Помойте абрикосы и разрежьте их пополам, удалите косточки. Подготовьте джем.
3. Раскатайте охлаждённое тесто на листе бумаги для выпечки. В центр выложите абрикосовый джем и разровняйте, не доходя до краёв. Сверху разложите половинки абрикосов. Подверните края теста к середине, оставив центр открытым. Смажьте края желтком с молоком. По желанию посыпьте их жемчужным или коричневым сахаром. Перенесите галету вместе с пергаментом на раскалённый противень. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 45–50 минут. Следите за цветом: при необходимости прикройте галету фольгой.