25.09.2026 16:09
Вкусные дрожжевые ПИРОЖКИ в духовке!
Вкусные дрожжевые ПИРОЖКИ в духовке! 😋
Можно готовить с любыми начинками. У меня с печенью, картошкой и жареным луком 👌
Ингредиенты:
• Мука - 400г.
• Молоко (тёплое) - 250мл.
• Растительное масло - 40мл (4 ст.л)
• Дрожжи (сухие) - 7г.
• Сахар - 1 ст.л
• Соль - 1 ч.л
Для начинки я смешала:
• 300 г густого картофельного пюре
• 200-250 г отварной говяжьей печени (через мясорубку)
• 2 средних луковицы, обжаренных до золотистого цвета с добавлением раст-го масла
• Соль и чёрный перец по вкусу
1. В тёплое молоко всыпаю дрожжи, сахар и 3 ст.л с горкой муки от общего кол-ва. Перемешав, оставляю опару подойти на 15-20 мин. (поверх неё должна образоваться пышная шапочка, означающая, что дрожжи активны).
2. В подошедшую опару добавляю соль и 1/2 масла. Перемешав, частями просеиваю муку и начинаю замешивать тесто. Когда оно вберет в себя всю муку, понемногу добавляю оставшееся масло и хорошо вымешиваю (5-7 мин.). Тесто перекладываю в смазанную маслом миску и оставляю для подъёма на 1-1,5 ч.
3. Затем обминаю, разделяю на 10 колобков и даю им отдохнуть минут 10-15. Формирую пирожки, перекладываю их на противень швом вниз, смазываю яйцом и выпекаю при 180°С до красивой румяности ~ 25 минут (+/- 5 мин.)
Стряпуха - кулинария • Рецепты
Можно готовить с любыми начинками. У меня с печенью, картошкой и жареным луком 👌
Ингредиенты:
• Мука - 400г.
• Молоко (тёплое) - 250мл.
• Растительное масло - 40мл (4 ст.л)
• Дрожжи (сухие) - 7г.
• Сахар - 1 ст.л
• Соль - 1 ч.л
Для начинки я смешала:
• 300 г густого картофельного пюре
• 200-250 г отварной говяжьей печени (через мясорубку)
• 2 средних луковицы, обжаренных до золотистого цвета с добавлением раст-го масла
• Соль и чёрный перец по вкусу
1. В тёплое молоко всыпаю дрожжи, сахар и 3 ст.л с горкой муки от общего кол-ва. Перемешав, оставляю опару подойти на 15-20 мин. (поверх неё должна образоваться пышная шапочка, означающая, что дрожжи активны).
2. В подошедшую опару добавляю соль и 1/2 масла. Перемешав, частями просеиваю муку и начинаю замешивать тесто. Когда оно вберет в себя всю муку, понемногу добавляю оставшееся масло и хорошо вымешиваю (5-7 мин.). Тесто перекладываю в смазанную маслом миску и оставляю для подъёма на 1-1,5 ч.
3. Затем обминаю, разделяю на 10 колобков и даю им отдохнуть минут 10-15. Формирую пирожки, перекладываю их на противень швом вниз, смазываю яйцом и выпекаю при 180°С до красивой румяности ~ 25 минут (+/- 5 мин.)
Стряпуха - кулинария • Рецепты