04.04.2026 18:11
Шикарные пирожные «Красный бархат»: рецепт с ягодной начинкой
ШИКАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»
❤️🍰 ❤️🍰 ❤️🍰 ❤️🍰 ❤️🍰
Рецепт ОГОНЬ🔥 Готовится пирожное совсем несложно. Сегодня вы научитесь как готовить эти мини-десерты «Красный бархат» — яркие, нежные и праздничные. Воздушный красный бисквит, сочная ягодная начинка и сливочный крем шантильи создают непревзойденное лакомство.
Приступим!
Бисквит (все ингредиенты комнатной температуры):
❤️ 205 г муки,
❤️ 5 г темного какао-порошка,
❤️ 4 г разрыхлителя,
❤️ 3 г пищевой соды.
Смешайте сухие ингредиенты до однородной массы.
❤️ 2 яйца
❤️ 175 г сахара
Взбейте яйца с сахаром до легкой и пышной массы примерно 4–5 минут.
Добавьте
❤️ Сливочное масло (растопленное) 75 г.
❤️ Натуральный йогурт или кефир 160 г.
❤️ Водорастворимый пищевой краситель: 1–1,5 ч. л. (в зависимости от желаемой интенсивности).
Просейте в яичную массу и смешайте до объединения половину сухих ингредиентов.
Просейте оставшиеся сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до образования однородного теста.
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Размер противня: 25 х 37 см.
Выпекайте в предварительно разогретой до 170 °C духовке примерно 15–20 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой; она должна выходить чистой и сухой.
Дайте бисквиту остыть до комнатной температуры.
Вырежьте круги диаметром 6–7 см.
Оставшийся бисквит раскрошите.
Ягодная начинка:
❤️ 300 г ягодного ассорти (те ягоды, которые у вас есть)
Сначала измельчите их в блендере, затем протрите через сито.
Добавьте
❤️ 1 чайную ложку лимонного сока.
❤️ 50 г сахара
❤️ 20 г кукурузного крахмала
Доведите до кипения, постоянно помешивая и внимательно следя чтобы не прилипала к дну сотейника.
Варите 1,5–2 минуты, постоянно помешивая.
Накройте пищевой пленкой и дайте остыть до комнатной температуры.
Крем «Шантильи»:
❤️ 250 г сливочного сыра (например, «Филадельфия», «Альметте»
❤️ 40 г сахарной пудры.
❤️ 10 г ванильного сахара.
Перемешайте миксером до однородной массы.
Добавьте
❤️ 250 мл холодных сливок (33–36% жирности)
Влейте постепенно, постоянно помешивая.
Взбейте до плотности.
Аккуратно, не перебейте!
Как все готовить см. видео 👆
Это невероятно вкусно, попробуйте
Приятного аппетита! ❤️
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!
❤️🍰 ❤️🍰 ❤️🍰 ❤️🍰 ❤️🍰
Рецепт ОГОНЬ🔥 Готовится пирожное совсем несложно. Сегодня вы научитесь как готовить эти мини-десерты «Красный бархат» — яркие, нежные и праздничные. Воздушный красный бисквит, сочная ягодная начинка и сливочный крем шантильи создают непревзойденное лакомство.
Приступим!
Бисквит (все ингредиенты комнатной температуры):
❤️ 205 г муки,
❤️ 5 г темного какао-порошка,
❤️ 4 г разрыхлителя,
❤️ 3 г пищевой соды.
Смешайте сухие ингредиенты до однородной массы.
❤️ 2 яйца
❤️ 175 г сахара
Взбейте яйца с сахаром до легкой и пышной массы примерно 4–5 минут.
Добавьте
❤️ Сливочное масло (растопленное) 75 г.
❤️ Натуральный йогурт или кефир 160 г.
❤️ Водорастворимый пищевой краситель: 1–1,5 ч. л. (в зависимости от желаемой интенсивности).
Просейте в яичную массу и смешайте до объединения половину сухих ингредиентов.
Просейте оставшиеся сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до образования однородного теста.
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Размер противня: 25 х 37 см.
Выпекайте в предварительно разогретой до 170 °C духовке примерно 15–20 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой; она должна выходить чистой и сухой.
Дайте бисквиту остыть до комнатной температуры.
Вырежьте круги диаметром 6–7 см.
Оставшийся бисквит раскрошите.
Ягодная начинка:
❤️ 300 г ягодного ассорти (те ягоды, которые у вас есть)
Сначала измельчите их в блендере, затем протрите через сито.
Добавьте
❤️ 1 чайную ложку лимонного сока.
❤️ 50 г сахара
❤️ 20 г кукурузного крахмала
Доведите до кипения, постоянно помешивая и внимательно следя чтобы не прилипала к дну сотейника.
Варите 1,5–2 минуты, постоянно помешивая.
Накройте пищевой пленкой и дайте остыть до комнатной температуры.
Крем «Шантильи»:
❤️ 250 г сливочного сыра (например, «Филадельфия», «Альметте»
❤️ 40 г сахарной пудры.
❤️ 10 г ванильного сахара.
Перемешайте миксером до однородной массы.
Добавьте
❤️ 250 мл холодных сливок (33–36% жирности)
Влейте постепенно, постоянно помешивая.
Взбейте до плотности.
Аккуратно, не перебейте!
Как все готовить см. видео 👆
Это невероятно вкусно, попробуйте
Приятного аппетита! ❤️
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!