07.04.2026 03:11
Шикарные капкейки «Сникерс» с карамелью и арахисом
Шикарные КАПКЕЙКИ "СНИКЕРС"
🔥🍫🧁🔥🍫🧁🔥🍫🧁🔥
Это один из самых популярных десертов в мире, и сегодня вы научитесь, как сделать его самостоятельно в домашних условиях!
Внимательно читайте и смотрите подробное видео.
Ингредиенты и технология приготовления👇
Карамель:
✅ 85 г сахара
Растопите на среднем огне как на видео.
Добавьте
✅ 40 г сливочного масла.
Перемешайте до однородности.
Добавьте
✅ 60 г горячих сливок (33-36%).
Аккуратно перемешайте, карамель начнет бурно кипеть.
Добавьте:
✅ щепотку соли
✅ 70 г жареного измельченного арахиса.
Дайте полностью остыть, накрыв пищевой пленкой вконтакт.
Включите духовку, чтобы она разогревалась до 170°С и приступайте к приготовлению теста.
На 6 капкейков:
✅ 1/2 часть большого яйца (30-35 г).
✅ 70 г сахара
✅ 50 г растительного масла
Смешайте до однородности.
Добавьте:
✅ 45 мл молока
✅ 55 г йогурта/или сметаны
Перемешайте до однородности.
Просейте в массу:
✅ 80 г муки
✅ 15 г какао
✅ 2,5 г пищевой соды
Смешайте до однородности.
Переложите тесто в кондитерский мешок и наполните им капсулы на 2/3 объема.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170°С
Время выпекания: 20-25 мин.
Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой и чистой.
Когда капкейки немного остынут переместите их на решетку и полностью остудите.
Вырежьте середину.
Крем:
✅ 100 г темного шоколада
✅ 70 г сливок (33-36%)
Смешайте и растопите в микроволновке импульсами по 10 сек. или на паровой бане.
Перемешайте до однородности.
✅ 200 г маскарпоне
✅ 30 мл сливок (33-36%)
✅ 20 г сахарной пудры
Смешайте до однородности.
Добавьте остывший до комнатной температуры шоколадный ганаш и перемешайте до однородности.
Отправьте на 1 час в холодильник, после немного взбейте и переложите в кондитерский мешок с насадкой звезда.
Отсадите крем на капкейки как показано на видео, добавьте в начинку карамель, сверху отсадите кремовую шапочку.
Отправьте капкейки в холодильник минимум на 1 час.
Для глазури:
✅ 50 г молочного
✅ 10 г темного шоколада
✅ 10 г растит. масла без запаха
Разогрейте в микроволновке импульсами или на водяной бане. Перемешайте до однородности.
Добавьте:
✅ 20 г дробленого арахиса.
Перемешайте.
Переложите в кондитерский мешок и украсьте охлажденные капкейки как показано на видео.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!
🔥🍫🧁🔥🍫🧁🔥🍫🧁🔥
Это один из самых популярных десертов в мире, и сегодня вы научитесь, как сделать его самостоятельно в домашних условиях!
Внимательно читайте и смотрите подробное видео.
Ингредиенты и технология приготовления👇
Карамель:
✅ 85 г сахара
Растопите на среднем огне как на видео.
Добавьте
✅ 40 г сливочного масла.
Перемешайте до однородности.
Добавьте
✅ 60 г горячих сливок (33-36%).
Аккуратно перемешайте, карамель начнет бурно кипеть.
Добавьте:
✅ щепотку соли
✅ 70 г жареного измельченного арахиса.
Дайте полностью остыть, накрыв пищевой пленкой вконтакт.
Включите духовку, чтобы она разогревалась до 170°С и приступайте к приготовлению теста.
На 6 капкейков:
✅ 1/2 часть большого яйца (30-35 г).
✅ 70 г сахара
✅ 50 г растительного масла
Смешайте до однородности.
Добавьте:
✅ 45 мл молока
✅ 55 г йогурта/или сметаны
Перемешайте до однородности.
Просейте в массу:
✅ 80 г муки
✅ 15 г какао
✅ 2,5 г пищевой соды
Смешайте до однородности.
Переложите тесто в кондитерский мешок и наполните им капсулы на 2/3 объема.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170°С
Время выпекания: 20-25 мин.
Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой и чистой.
Когда капкейки немного остынут переместите их на решетку и полностью остудите.
Вырежьте середину.
Крем:
✅ 100 г темного шоколада
✅ 70 г сливок (33-36%)
Смешайте и растопите в микроволновке импульсами по 10 сек. или на паровой бане.
Перемешайте до однородности.
✅ 200 г маскарпоне
✅ 30 мл сливок (33-36%)
✅ 20 г сахарной пудры
Смешайте до однородности.
Добавьте остывший до комнатной температуры шоколадный ганаш и перемешайте до однородности.
Отправьте на 1 час в холодильник, после немного взбейте и переложите в кондитерский мешок с насадкой звезда.
Отсадите крем на капкейки как показано на видео, добавьте в начинку карамель, сверху отсадите кремовую шапочку.
Отправьте капкейки в холодильник минимум на 1 час.
Для глазури:
✅ 50 г молочного
✅ 10 г темного шоколада
✅ 10 г растит. масла без запаха
Разогрейте в микроволновке импульсами или на водяной бане. Перемешайте до однородности.
Добавьте:
✅ 20 г дробленого арахиса.
Перемешайте.
Переложите в кондитерский мешок и украсьте охлажденные капкейки как показано на видео.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!