11.04.2026 03:11
Торт «Рафаэлло» с клубникой — пошаговый рецепт
Торт «РАФАЭЛЛО» с КЛУБНИКОЙ
🍓🥥🍓🥥🍓🥥🍓🥥🍓
Нежный, кремовый, с яркой ягодной ноткой и легкой кислинкой — и при этом готовится проще, чем кажется 🥰
🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ
🍰 Бисквит (форма 26 см):
✅ яйца — 6 шт. (С1)
✅ сахар — 200 г
✅ мука — 200 г
✅ ванильный пудинг (сухая смесь) — 40 г (1 пакетик)
✅ разрыхлитель — 1 ч. л.
🧁 Крем:
✅ маскарпоне — 250 г
✅ творог (пастообразный - мягкий, нежирный) — 250 г
✅ сливочный сыр — 350 г
✅ сливки 33–35% — 600 мл
✅ сахарная пудра — 100 г
✅ ванильный экстракт — 1 ч. л.
✅ загуститель для сливок — 40г (4 пакетика по 10г)
🍓 Дополнительно:
✅ клубника — 400 г
✅ конфеты Raffaello — 1 упаковка
✅ кокосовая стружка — 100 г
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Бисквит
• Отделите белки от желтков
• Взбейте белки с сахаром до плотных пиков
• Добавьте желтки, аккуратно перемешайте
• Введите муку, пудинг и разрыхлитель, аккуратно вмешайте
• Вылейте тесто в форму 26 см
• Выпекайте при 160°C ~40–45 минут
👉 Полностью остудите
2. Крем
• Соедините все ингредиенты
• Взбейте до плотного, стабильного крема
3. Сборка
• Разрежьте бисквит на 2 коржа
• Нижний корж поместите в кольцо
4. Начинка
• Клубнику нарежьте небольшими кусочками
• Выложите на корж
• Сверху распределите слой крема
5. Слой с Raffaello
• 10–12 конфет отложите для декора
• Остальные мелко нарежьте
• Посыпьте ими крем
• Сверху слегка разровняйте ещё небольшим количеством крема
6. Финальная сборка
• Накройте вторым коржом
• Сверху распределите оставшийся крем
👉 Уберите торт в холодильник для стабилизации
7. Декор
• Обмажьте торт кремом снаружи
• Обсыпьте кокосовой стружкой
• Украсьте клубникой и конфетами Raffaello
💡 НЮАНСЫ
✔ Очень нежный, не тяжёлый крем
✔ Пудинг в бисквите даёт более влажную и стабильную структуру
✔ Торт обязательно хорошо охладить перед подачей
Невероятная вкуснятина, попробуйте
Приятного аппетита! ❤️
⁉️Девчонки, хотите получить ПРЕМИУМ ВЕРСИЮ РЕЦЕПТА ЭТОГО ТОРТА ресторанного уровня?
Мы опубликуем её только для наших подписчиков на короткое время. Кто успеет, тот заберет👌
👉 Премиум рецепт может быть прикреплен к любому вышедшему рецепту и будет доступен 10-15, 30, 40 минут, на час или два, возможно будет опубликован отдельным постом на короткое время.
Поэтому, чтобы не «прозевать», включите и не отключайте звук уведомлений 🔔
🎂 Делай Торты!
🍓🥥🍓🥥🍓🥥🍓🥥🍓
Нежный, кремовый, с яркой ягодной ноткой и легкой кислинкой — и при этом готовится проще, чем кажется 🥰
🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ
🍰 Бисквит (форма 26 см):
✅ яйца — 6 шт. (С1)
✅ сахар — 200 г
✅ мука — 200 г
✅ ванильный пудинг (сухая смесь) — 40 г (1 пакетик)
✅ разрыхлитель — 1 ч. л.
🧁 Крем:
✅ маскарпоне — 250 г
✅ творог (пастообразный - мягкий, нежирный) — 250 г
✅ сливочный сыр — 350 г
✅ сливки 33–35% — 600 мл
✅ сахарная пудра — 100 г
✅ ванильный экстракт — 1 ч. л.
✅ загуститель для сливок — 40г (4 пакетика по 10г)
🍓 Дополнительно:
✅ клубника — 400 г
✅ конфеты Raffaello — 1 упаковка
✅ кокосовая стружка — 100 г
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Бисквит
• Отделите белки от желтков
• Взбейте белки с сахаром до плотных пиков
• Добавьте желтки, аккуратно перемешайте
• Введите муку, пудинг и разрыхлитель, аккуратно вмешайте
• Вылейте тесто в форму 26 см
• Выпекайте при 160°C ~40–45 минут
👉 Полностью остудите
2. Крем
• Соедините все ингредиенты
• Взбейте до плотного, стабильного крема
3. Сборка
• Разрежьте бисквит на 2 коржа
• Нижний корж поместите в кольцо
4. Начинка
• Клубнику нарежьте небольшими кусочками
• Выложите на корж
• Сверху распределите слой крема
5. Слой с Raffaello
• 10–12 конфет отложите для декора
• Остальные мелко нарежьте
• Посыпьте ими крем
• Сверху слегка разровняйте ещё небольшим количеством крема
6. Финальная сборка
• Накройте вторым коржом
• Сверху распределите оставшийся крем
👉 Уберите торт в холодильник для стабилизации
7. Декор
• Обмажьте торт кремом снаружи
• Обсыпьте кокосовой стружкой
• Украсьте клубникой и конфетами Raffaello
💡 НЮАНСЫ
✔ Очень нежный, не тяжёлый крем
✔ Пудинг в бисквите даёт более влажную и стабильную структуру
✔ Торт обязательно хорошо охладить перед подачей
Невероятная вкуснятина, попробуйте
Приятного аппетита! ❤️
⁉️Девчонки, хотите получить ПРЕМИУМ ВЕРСИЮ РЕЦЕПТА ЭТОГО ТОРТА ресторанного уровня?
Мы опубликуем её только для наших подписчиков на короткое время. Кто успеет, тот заберет👌
👉 Премиум рецепт может быть прикреплен к любому вышедшему рецепту и будет доступен 10-15, 30, 40 минут, на час или два, возможно будет опубликован отдельным постом на короткое время.
Поэтому, чтобы не «прозевать», включите и не отключайте звук уведомлений 🔔
🎂 Делай Торты!