31.05.2026 07:01
Анна Павлова «Лебедь» 🦢🦢🦢 Меренга: ✅Белки 150 г ✅Сахар 250 г ✅Соль щепотка ✅Лимонная кислота 1/4 ч л ✅Кукурузный к
Анна Павлова «Лебедь» 🦢🦢🦢
Меренга:
✅Белки 150 г
✅Сахар 250 г
✅Соль щепотка
✅Лимонная кислота 1/4 ч л
✅Кукурузный крахмал 12 г
К белкам добавляем соль и взбиваем до легкой пенки. Вводим лимонную кислоту и постепенно, по одной столовой ложке вводим сахар. Взбиваем на средней скорости до плотной белой массы. На это уходит минут 15. Далее вводим крахмал и взбиваем еще 5 минут.
На пергамент переносим с помощью кондитерского мешка голову лебедя. А с помощью насадки закрытая звезда крылья в форме «лепестка».
Остатки меренги выложить ложкой и так же выпечь, они пойдут в начинку.
Ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Опускаем температуру до 100 градусов и выпекаем около 1,5 часов.
Оставляем меренгу остывать в духовке. Она будет сверху хрустящей, легко отходить от пергамента.
Лимонный курд:
✅Лимон 1 шт
✅Яйцо 2 шт
✅Масло сливочное 50 г
✅Сахар 60 г
Сахар с яйцами перетереть. Добавить сок и цедру одного лимона. Ввести масло кубиками. Поставить на воднянкб баню и постоянно помешивая, ждать загустения. Перемещать до полного загустения и остудить.
Крем:
✅Сливки 33% 250 г
✅Маскарпоне 250 г
✅Сахарная пудра 50 г
✅Ванилин 1 уп
Все ингредиенты взбить воедино до гладкой массы на средней скорости миксера.
Сборку см на видео⤴️
Автор i_am_natia
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
Меренга:
✅Белки 150 г
✅Сахар 250 г
✅Соль щепотка
✅Лимонная кислота 1/4 ч л
✅Кукурузный крахмал 12 г
К белкам добавляем соль и взбиваем до легкой пенки. Вводим лимонную кислоту и постепенно, по одной столовой ложке вводим сахар. Взбиваем на средней скорости до плотной белой массы. На это уходит минут 15. Далее вводим крахмал и взбиваем еще 5 минут.
На пергамент переносим с помощью кондитерского мешка голову лебедя. А с помощью насадки закрытая звезда крылья в форме «лепестка».
Остатки меренги выложить ложкой и так же выпечь, они пойдут в начинку.
Ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Опускаем температуру до 100 градусов и выпекаем около 1,5 часов.
Оставляем меренгу остывать в духовке. Она будет сверху хрустящей, легко отходить от пергамента.
Лимонный курд:
✅Лимон 1 шт
✅Яйцо 2 шт
✅Масло сливочное 50 г
✅Сахар 60 г
Сахар с яйцами перетереть. Добавить сок и цедру одного лимона. Ввести масло кубиками. Поставить на воднянкб баню и постоянно помешивая, ждать загустения. Перемещать до полного загустения и остудить.
Крем:
✅Сливки 33% 250 г
✅Маскарпоне 250 г
✅Сахарная пудра 50 г
✅Ванилин 1 уп
Все ингредиенты взбить воедино до гладкой массы на средней скорости миксера.
Сборку см на видео⤴️
Автор i_am_natia
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!