КУРИНОЕ ЯЙЦО 🥚 = ЭТАЛОННЫЙ БЕЛОК Близится Пасха.

КУРИНОЕ ЯЙЦО 🥚 = ЭТАЛОННЫЙ БЕЛОК

Близится Пасха. На арену выходит самый противоречивый продукт — ЯЙЦО 🥚

Расскажу свое врачебное мнение: начинаем 👇

ЧТО ЗНАЧИТ «ЭТАЛОННЫЙ БЕЛОК»?

✔️ Съев яйцо, вы получаете биологическую доступность белка на уровне 97%

✔️ Яйца содержат все 9 незаменимых аминокислот, их пропорции максимально соответствуют потребностям нашего организма

✔️ Яйцо — самый экологически чистый источник животного белка

✔️ В 100 г куриных яиц (~2 яйца среднего размера) содержится всего 140 ккал и 12 г полезного белка

ЧТО МЫ ПОЛУЧАЕМ С ЯЙЦАМИ

▪️Холестерин: а это основа для строительства ваших половых гормонов
▪️Холин: вкусняшка для мозга
▪️Витамины группы B, D и микроэлементы
▪️Полноценный белок (альбумин): хорошо насыщает

ВЫВОД: яйца — это СУПЕРФУД, а не страшилка! Лично я ем их на завтрак каждый день и вам советую.

А теперь отвечу на часто задаваемые вопросы про яйца:

1️⃣ Холестерин в яйцах опасен?
Вопрос о повышенном содержании холестерина в яйцах решён давно. Причём в пользу яиц. Подробнее рассказала ТУТ.

2️⃣ Сколько яиц в день — это ок?
1-2 яйца в день: на ежедневной основе, в праздник можете съесть 4. 5–6 яиц подряд уже могут спровоцировать тяжесть, вздутие (и не самый счастливый ЖКТ).

3️⃣ Стоит ли вынимать желтки из яиц?
Нет. Именно в желтке — холестерин, холин, жирорастворимые витамины A, D, E и лецитин, который не даёт вредному холестерину усваиваться. Белок без желтка — это половина яйца и половина пользы.

4️⃣ В каком виде яйца полезнее?
Всмятку или пашот — идеально: белок усваивается лучше в варёном виде, а желток лучше оставить чуть жидким, так сохраняются жирорастворимые витамины и ферменты. Яичница — тоже хороший вариант.
Что касается сырых яиц: сырой белок содержит авидин, который блокирует усвоение биотина. Так что варите. Хотя бы вкуснее 😄

❤️ — если было полезно