25.10.2026 15:36
Торт для любителей вареной сгущенки 🍰 Ингредиенты для торта диаметром 18 см Для коржей: • Варёная сгущёнка — 380 г • Яй
Торт для любителей вареной сгущенки 🍰
Ингредиенты для торта диаметром 18 см
Для коржей:
• Варёная сгущёнка — 380 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 15 г
Для крема:
• Творожный сыр — 300 г
• Варёная сгущёнка — 300 г
• Сливки 33% — 200 г
Для крем-чиза (по желанию, для выравнивания):
• Сливочный творожный сыр — 190 г
• Сливки 33–35% — 75 г
• Густая карамель или варёная сгущёнка — 55 г
Готовим коржи. Варёную сгущёнку соединяем с яйцами и взбиваем миксером до однородности.
Добавляем растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Затем всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до получения однородного теста.
На пергаменте распределяем тесто тонкими кругами диаметром 18 см. Из этого количества должно получиться примерно 7–8 коржей.
Выпекаем каждый корж в разогретой до 180 °C духовке около 5–7 минут. Готовые коржи полностью остужаем, при необходимости подравниваем края.
Готовим крем. Холодный творожный сыр соединяем с варёной сгущёнкой и взбиваем до однородности.
Вливаем холодные сливки и продолжаем взбивать до получения пышного, устойчивого крема.
Собираем торт. В кондитерском кольце поочерёдно выкладываем коржи, слегка пропитываем каждый молоком и промазываем кремом.
Верх покрываем тонким слоем крема и убираем торт в холодильник на 8–12 часов, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем стабилизировался.
По желанию выравниваем торт крем-чизом. Для этого взбиваем холодный творожный сыр со сливками и густой карамелью или варёной сгущёнкой до однородной консистенции, затем украшаем торт по своему вкусу.
Даем пропитаться и готово!)
Ингредиенты для торта диаметром 18 см
Для коржей:
• Варёная сгущёнка — 380 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 15 г
Для крема:
• Творожный сыр — 300 г
• Варёная сгущёнка — 300 г
• Сливки 33% — 200 г
Для крем-чиза (по желанию, для выравнивания):
• Сливочный творожный сыр — 190 г
• Сливки 33–35% — 75 г
• Густая карамель или варёная сгущёнка — 55 г
Готовим коржи. Варёную сгущёнку соединяем с яйцами и взбиваем миксером до однородности.
Добавляем растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Затем всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до получения однородного теста.
На пергаменте распределяем тесто тонкими кругами диаметром 18 см. Из этого количества должно получиться примерно 7–8 коржей.
Выпекаем каждый корж в разогретой до 180 °C духовке около 5–7 минут. Готовые коржи полностью остужаем, при необходимости подравниваем края.
Готовим крем. Холодный творожный сыр соединяем с варёной сгущёнкой и взбиваем до однородности.
Вливаем холодные сливки и продолжаем взбивать до получения пышного, устойчивого крема.
Собираем торт. В кондитерском кольце поочерёдно выкладываем коржи, слегка пропитываем каждый молоком и промазываем кремом.
Верх покрываем тонким слоем крема и убираем торт в холодильник на 8–12 часов, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем стабилизировался.
По желанию выравниваем торт крем-чизом. Для этого взбиваем холодный творожный сыр со сливками и густой карамелью или варёной сгущёнкой до однородной консистенции, затем украшаем торт по своему вкусу.
Даем пропитаться и готово!)