27.04.2026 10:20
Зразы вкусные готовим?
Зразы вкусные готовим? Да.
• картофель — 1 кг
• желток — 1 шт
• фарш — 400–500 г
• крахмал — 3-4 ст. л.
• томатная паста — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• сливочное масло — 30–40 г
• растительное масло — для жарки
Картофель отвариваем до мягкости, сливаем воду и разминаем в пюре. Даём остыть, добавляем желток, соль и крахмал — перемешиваем, чтобы масса держала форму.
Фарш обжариваем на сковороде с солью и перцем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим до готовности.
К остывшему фаршу можно добавить натертый сыр.
Из картофельной массы берём порцию (~60–70 г), формируем лепёшку, кладём внутрь начинку, защипываем и придаём форму котлеты.
Немного присыпаем крахмалом.
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
• картофель — 1 кг
• желток — 1 шт
• фарш — 400–500 г
• крахмал — 3-4 ст. л.
• томатная паста — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• сливочное масло — 30–40 г
• растительное масло — для жарки
Картофель отвариваем до мягкости, сливаем воду и разминаем в пюре. Даём остыть, добавляем желток, соль и крахмал — перемешиваем, чтобы масса держала форму.
Фарш обжариваем на сковороде с солью и перцем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим до готовности.
К остывшему фаршу можно добавить натертый сыр.
Из картофельной массы берём порцию (~60–70 г), формируем лепёшку, кладём внутрь начинку, защипываем и придаём форму котлеты.
Немного присыпаем крахмалом.
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.