24.04.2026 16:04
Пицца с курицей и моцареллой: рецепт теста и соуса
Пицца 🍕
Для теста на 1 большую пиццу 30-35 см
- Мука - 250 гр (- это 2 граненых стакана, ими же отмеряем воду)
- Дрожжи сухие - 3,5 гр - 7 гр
- Вода - стакан 250 гр (тёплая 37-40 С)
- Соль, сахар - по 1,5 чайной ложки
- Оливковое масло - 4-5 ст ложек
Опара: рожжи высыпаю в теплу воду, добавляю сахар и немного муки (0,5 стакана) - пусть минут 15-20 растёт в тёплом месте
Добавляю в опару все ингредиенты, просеиваю муку. Замешиваю 5 минут в тестомесе или руками 10 мин. Накрываю тёплым, влажным полотенцем - и в тепло на 1-2 часа
Для начинки:
- У меня сегодня была куриная грудка (готовая) - граммов 300
- Сыр лучше моцарелла - 300 гр
Для соуса:
- Томаты консервированные в с/с - 200 гр
- Чеснок - 3-4 крупных зубчиков
- Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
Можно ещё добавить:
- Перец чёрный
⁃ Орегано
Все ингредиенты для соуса измельчаю в блендере
Лист смазываю маслом и формирую тесто в круг прямо на листе
Выливаю соус
Сыр кусочками, затем мясо
Выпекаю при температуре 250 градусов 25 минут в режиме «низ-верх»
Важно❗️- на нижнем ярусе духовки: пицца хорошо промазана соусом и нужна высокая температура, чтобы низ пропекся
#пицца
Для теста на 1 большую пиццу 30-35 см
- Мука - 250 гр (- это 2 граненых стакана, ими же отмеряем воду)
- Дрожжи сухие - 3,5 гр - 7 гр
- Вода - стакан 250 гр (тёплая 37-40 С)
- Соль, сахар - по 1,5 чайной ложки
- Оливковое масло - 4-5 ст ложек
Опара: рожжи высыпаю в теплу воду, добавляю сахар и немного муки (0,5 стакана) - пусть минут 15-20 растёт в тёплом месте
Добавляю в опару все ингредиенты, просеиваю муку. Замешиваю 5 минут в тестомесе или руками 10 мин. Накрываю тёплым, влажным полотенцем - и в тепло на 1-2 часа
Для начинки:
- У меня сегодня была куриная грудка (готовая) - граммов 300
- Сыр лучше моцарелла - 300 гр
Для соуса:
- Томаты консервированные в с/с - 200 гр
- Чеснок - 3-4 крупных зубчиков
- Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
Можно ещё добавить:
- Перец чёрный
⁃ Орегано
Все ингредиенты для соуса измельчаю в блендере
Лист смазываю маслом и формирую тесто в круг прямо на листе
Выливаю соус
Сыр кусочками, затем мясо
Выпекаю при температуре 250 градусов 25 минут в режиме «низ-верх»
Важно❗️- на нижнем ярусе духовки: пицца хорошо промазана соусом и нужна высокая температура, чтобы низ пропекся
#пицца