В Карелии запустили первый в России завод по переработке беломорских водорослей.
Водоросли Белого моря уникальны по составу: они богаты йодом, омегой и природными антиоксидантами. Раньше такое сырьё почти не перерабатывали в России — теперь технология замкнутого цикла появилась на родине. Обещают, что на основе этих водорослей разработают линейку функциональных продуктов, включая полезные перекусы.
На базе завода также создадут биотехнологический кластер с участием учёных — чтобы искать новые способы использовать дары моря в еде и медицине.
#новости@eda_show