06.05.2026 05:18
Быстрые и бюджетные круассаны без яиц
🥐 БЫСТРЫЕ И БЮДЖЕТНЫЕ КРУАССАНЫ (по вашим просьбам)
Рецепт без яиц, с минимумом масла и хрустящим результатом. Идеально, когда хочется домашней выпечки без долгой возни с классическим слоеным тестом.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ (16 шт.):
Основа: вода 200 мл, молоко 100 мл, сахар 15 г, дрожжи сухие 7 г, соль 3 г.
Тесто: мука 450-500 г, растительное масло 15 мл.
Прослойка: сливочное масло 90-100 г (мягкое!).
Начинка: плитка шоколада (100 г).
💡 ГЛАВНЫЕ ХИТРОСТИ:
🔹Температура: Смешиваем горячую воду и холодное молоко — получаем идеальные 38-40°C для дрожжей.
🔹Скорость: Тесто отдыхает всего 20 минут перед формовкой.
🔹Секрет слоев: Делим тесто на 10 шариков (по 78 г), раскатываем и переслаиваем мягким маслом. Самый верхний слой не смазываем, а «запечатываем» края.
🔹Форма: Делим большой круг на 16 треугольников, делаем надрез у основания и сворачиваем, слегка растягивая край.
⏲ РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ:
В электрической духовке: 10 минут при 200°C + 20-25 минут при 180°C.
В газовой духовке: 10 минут при 220°C + 20-25 минут при 200°C.
Автор: ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Рецепт без яиц, с минимумом масла и хрустящим результатом. Идеально, когда хочется домашней выпечки без долгой возни с классическим слоеным тестом.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ (16 шт.):
Основа: вода 200 мл, молоко 100 мл, сахар 15 г, дрожжи сухие 7 г, соль 3 г.
Тесто: мука 450-500 г, растительное масло 15 мл.
Прослойка: сливочное масло 90-100 г (мягкое!).
Начинка: плитка шоколада (100 г).
💡 ГЛАВНЫЕ ХИТРОСТИ:
🔹Температура: Смешиваем горячую воду и холодное молоко — получаем идеальные 38-40°C для дрожжей.
🔹Скорость: Тесто отдыхает всего 20 минут перед формовкой.
🔹Секрет слоев: Делим тесто на 10 шариков (по 78 г), раскатываем и переслаиваем мягким маслом. Самый верхний слой не смазываем, а «запечатываем» края.
🔹Форма: Делим большой круг на 16 треугольников, делаем надрез у основания и сворачиваем, слегка растягивая край.
⏲ РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ:
В электрической духовке: 10 минут при 200°C + 20-25 минут при 180°C.
В газовой духовке: 10 минут при 220°C + 20-25 минут при 200°C.
Автор: ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС