08.04.2026 10:35
3 ошибки, из-за которых вы выбрасываете еду
3 ошибки, из-за которых вы выбрасываете еду
Бесплатный мастер-класс по заготовкам
На связи шеф-повар Артём Ларичев и команда курса «ПРО Запас» 👨🍳
Вы уже пробовали делать заготовки?
Приготовили курицу или котлеты. Убрали в морозилку. Потом разогрели, а получилось сухо, жёстко и не вкусно. В итоге вы такое либо выбрасываете, либо доедаете потому что «жаба душит» 🐸
Теперь давайте разберём, почему так происходит.
Вот 3 ошибки хозяек, которые я вижу постоянно:
1. Замораживаете «как есть»
Приготовили → сразу в контейнер → в морозилку
Но если блюдо уже получилось сухим — после заморозки оно станет ещё хуже.
👉 Например: пережарили курицу → после разморозки она как резина.
2. Кладёте горячее в морозилку
Контейнер запотел → внутри образуется лёд
👉 В итоге: размораживаете — и еда «плывёт», теряет вкус и текстуру.
3. Неправильно размораживаете
Микроволновка или сковорода на сильном огне
👉 Итог: снаружи горячо, внутри сухо. Мясо жёсткое, соус расслоился.
И после этого кажется, что: «заготовки — это невкусно»
Теперь признайтесь, вы любите, как готовят в хороших ресторанах? Так вот, в ресторанах ВСЕГДА работают с заготовками.
И там: мясо сочное, блюда вкусные и подают их за 15–20 минут. Ведь никто не будет ждать подачи час и более!
Разница только в одном. В ресторанах знают:
🌶что именно заготавливать
🌶 как это хранить без потери пользы
🌶и как это потом доводить до готовности без потери вкуса
То же самое вы можете делать у себя дома.
На БЕСПЛАТНОМ вебинаре 14 апреля я покажу это на практике.
📅 14 апреля
🕖 19:00 (МСК)
Всего за 40 минут в прямом эфире приготовлю:
Кордон блю
Сочные шницели
Крылышки в грузинском маринаде
Насыщенный домашний бульон
👉 Зарегистрироваться
После регистрации вы получите подарки 👇
🎁 В Telegram — видеоурок с лазаньей, которую можно приготовить и заморозить без потери вкуса
🎁 В ВКонтакте — как за 1 час подготовить курицу и форель на несколько дней
А для тех, кто придет на вебинар я приготовил дополнительный подарок — мини-курс «Секреты заготовок» (8 уроков).
Он не продаётся и будет открыт только для участников эфира.
👉 ПОЙДУ НА МАСТЕР-КЛАСС ПО ЗАГОТОВКАМ
Реклама ООО «Перезагрузка»
Бесплатный мастер-класс по заготовкам
На связи шеф-повар Артём Ларичев и команда курса «ПРО Запас» 👨🍳
Вы уже пробовали делать заготовки?
Приготовили курицу или котлеты. Убрали в морозилку. Потом разогрели, а получилось сухо, жёстко и не вкусно. В итоге вы такое либо выбрасываете, либо доедаете потому что «жаба душит» 🐸
Теперь давайте разберём, почему так происходит.
Вот 3 ошибки хозяек, которые я вижу постоянно:
1. Замораживаете «как есть»
Приготовили → сразу в контейнер → в морозилку
Но если блюдо уже получилось сухим — после заморозки оно станет ещё хуже.
👉 Например: пережарили курицу → после разморозки она как резина.
2. Кладёте горячее в морозилку
Контейнер запотел → внутри образуется лёд
👉 В итоге: размораживаете — и еда «плывёт», теряет вкус и текстуру.
3. Неправильно размораживаете
Микроволновка или сковорода на сильном огне
👉 Итог: снаружи горячо, внутри сухо. Мясо жёсткое, соус расслоился.
И после этого кажется, что: «заготовки — это невкусно»
Теперь признайтесь, вы любите, как готовят в хороших ресторанах? Так вот, в ресторанах ВСЕГДА работают с заготовками.
И там: мясо сочное, блюда вкусные и подают их за 15–20 минут. Ведь никто не будет ждать подачи час и более!
Разница только в одном. В ресторанах знают:
🌶что именно заготавливать
🌶 как это хранить без потери пользы
🌶и как это потом доводить до готовности без потери вкуса
То же самое вы можете делать у себя дома.
На БЕСПЛАТНОМ вебинаре 14 апреля я покажу это на практике.
📅 14 апреля
🕖 19:00 (МСК)
Всего за 40 минут в прямом эфире приготовлю:
Кордон блю
Сочные шницели
Крылышки в грузинском маринаде
Насыщенный домашний бульон
👉 Зарегистрироваться
После регистрации вы получите подарки 👇
🎁 В Telegram — видеоурок с лазаньей, которую можно приготовить и заморозить без потери вкуса
🎁 В ВКонтакте — как за 1 час подготовить курицу и форель на несколько дней
А для тех, кто придет на вебинар я приготовил дополнительный подарок — мини-курс «Секреты заготовок» (8 уроков).
Он не продаётся и будет открыт только для участников эфира.
👉 ПОЙДУ НА МАСТЕР-КЛАСС ПО ЗАГОТОВКАМ
Реклама ООО «Перезагрузка»