13.04.2026 09:16
Пикантный ягодный крамбл с кайенским перцем
Пикантный ягодный крамбл
🔻Ингредиенты:
• мука — 240 г
• сахар — 250 г
• малина — 300 г
• ежевика — 300 г
• голубика — 300 г
• сливочное масло — 180 г
• яичные желтки — 2 шт.
• яблочный уксус — 1 ст. л.
• кукурузный крахмал — 2 ч. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• молотый кайенский перец — 0,3 ч. л.
• морская соль — 0,5 ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Перемешайте муку и 150 г сахара с разрыхлителем и солью.
3. Натрите на мелкой терке 170 г предварительно охлажденного сливочного масла в миску с мукой.
4. Добавьте желтки, ванильный экстракт, уксус и руками разотрите все в рассыпчатую крошку.
5. Проверьте, чтобы не было крупных комков — они могут испортить текстуру готового блюда.
6. Посыпьте ягоды крахмалом, перцем и оставшимся сахаром, перемешайте.
7. Смажьте жаропрочную керамическую форму оставшимся сливочным маслом, выложите в нее ягоды и засыпьте сверху мучной крошкой.
8. Запекайте в разогретой духовке 35–40 минут.
Готовый крамбл лучше подавать теплым — так ярче ощущается пикантность ягод. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пленкой, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
🔻Ингредиенты:
• мука — 240 г
• сахар — 250 г
• малина — 300 г
• ежевика — 300 г
• голубика — 300 г
• сливочное масло — 180 г
• яичные желтки — 2 шт.
• яблочный уксус — 1 ст. л.
• кукурузный крахмал — 2 ч. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• молотый кайенский перец — 0,3 ч. л.
• морская соль — 0,5 ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Перемешайте муку и 150 г сахара с разрыхлителем и солью.
3. Натрите на мелкой терке 170 г предварительно охлажденного сливочного масла в миску с мукой.
4. Добавьте желтки, ванильный экстракт, уксус и руками разотрите все в рассыпчатую крошку.
5. Проверьте, чтобы не было крупных комков — они могут испортить текстуру готового блюда.
6. Посыпьте ягоды крахмалом, перцем и оставшимся сахаром, перемешайте.
7. Смажьте жаропрочную керамическую форму оставшимся сливочным маслом, выложите в нее ягоды и засыпьте сверху мучной крошкой.
8. Запекайте в разогретой духовке 35–40 минут.
Готовый крамбл лучше подавать теплым — так ярче ощущается пикантность ягод. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пленкой, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома