23.05.2026 17:44
Шашлык из свиной шейки с розмарином и горчицей
Шашлык, замаринованный с розмарином, чесноком и горчицей
🔻Ингредиенты:
• свиная шейка — 2 кг
• чеснок — 4 зубчик
• розмарин — 1 веточка
• горчица дижонская — 4 ст. л.
• оливковое масло — 4 ст. л.
• бальзамический уксус — 2 ст. л.
• перец чили молотый — 1/3 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1/3 ч. л.
• соль морская — 1/3 ч. л.
Бальзамический уксус можно заменить соком лимона или апельсина, вообще цитрусовые очень хорошо себя ведут в маринадах. С маслом тоже можно экспериментировать, например, взять тыквенное или ореховое масло или даже растопленное сливочное.
🔻Способ приготовления
1. Духовку предварительно разогреть в режиме «гриль» до 250°С.
2. Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке с солью, всыпать листья розмарина и еще раз растереть, затем добавить оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, чили и черный перец, все перемешать.
3. Мясо нарезать кубиками, выложить в глубокую миску, добавить маринад и перемешать.
4. Деревянные шпажки предварительно замочить в холодной воде и нанизать на них мясо.
5. На выстеленный бумагой для выпечки противень поместить решетку для гриля, сверху разложить шпажки с мясом.
6. Жарить шашлык в духовке под разогретым грилем, периодически переворачивая, пока он не будет полностью готов.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
🔻Ингредиенты:
• свиная шейка — 2 кг
• чеснок — 4 зубчик
• розмарин — 1 веточка
• горчица дижонская — 4 ст. л.
• оливковое масло — 4 ст. л.
• бальзамический уксус — 2 ст. л.
• перец чили молотый — 1/3 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1/3 ч. л.
• соль морская — 1/3 ч. л.
Бальзамический уксус можно заменить соком лимона или апельсина, вообще цитрусовые очень хорошо себя ведут в маринадах. С маслом тоже можно экспериментировать, например, взять тыквенное или ореховое масло или даже растопленное сливочное.
🔻Способ приготовления
1. Духовку предварительно разогреть в режиме «гриль» до 250°С.
2. Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке с солью, всыпать листья розмарина и еще раз растереть, затем добавить оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, чили и черный перец, все перемешать.
3. Мясо нарезать кубиками, выложить в глубокую миску, добавить маринад и перемешать.
4. Деревянные шпажки предварительно замочить в холодной воде и нанизать на них мясо.
5. На выстеленный бумагой для выпечки противень поместить решетку для гриля, сверху разложить шпажки с мясом.
6. Жарить шашлык в духовке под разогретым грилем, периодически переворачивая, пока он не будет полностью готов.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома