23.05.2026 14:00
Домашние ириски из сгущенки: ностальгический рецепт
Сегодня день самого ностальгического лакомства — ирисок. Тех самых тягучих, сливочных конфет, которые мы любили в детстве. В честь праздника предлагаем приготовить их дома.
Делимся рецептом на «раз-два-три»
📌 РАЗ. Растопите масло.
В кастрюле с толстым дном или в сотейнике на среднем огне растопите 100 г сливочного масла.
📌 ДВА. Добавьте сгущенку и сахар.
Влейте 1 банку сгущенного молока, добавьте 2 ст. ложки сахара (если используете). Перемешайте лопаткой. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 10–15 минут. Масса будет густеть, темнеть до карамельного оттенка и начнет отставать от стенок кастрюли. Узнать готовность легко: проведите ложкой по дну — бороздка должна медленно затягиваться, а капля в холодной воде не растекаться, а застывать.
📌 ТРИ. Разлейте и охладите.
Горячую массу выложите в силиконовую форму или на пергамент, разровняйте. Дайте застыть при комнатной температуре (15–20 минут), затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Нарежьте на квадратики или ромбики.
💡 Полезные советы:
• Ириски получаются мягкими. Храните их в холодильнике, завернув в пергамент или поместив в контейнер.
•Не используйте сгущенку с растительными жирами — ириски не застынут.
•Если любите соленые сладости, добавьте щепотку крупной соли в конце варки.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ❤️
Делимся рецептом на «раз-два-три»
📌 РАЗ. Растопите масло.
В кастрюле с толстым дном или в сотейнике на среднем огне растопите 100 г сливочного масла.
📌 ДВА. Добавьте сгущенку и сахар.
Влейте 1 банку сгущенного молока, добавьте 2 ст. ложки сахара (если используете). Перемешайте лопаткой. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 10–15 минут. Масса будет густеть, темнеть до карамельного оттенка и начнет отставать от стенок кастрюли. Узнать готовность легко: проведите ложкой по дну — бороздка должна медленно затягиваться, а капля в холодной воде не растекаться, а застывать.
📌 ТРИ. Разлейте и охладите.
Горячую массу выложите в силиконовую форму или на пергамент, разровняйте. Дайте застыть при комнатной температуре (15–20 минут), затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Нарежьте на квадратики или ромбики.
💡 Полезные советы:
• Ириски получаются мягкими. Храните их в холодильнике, завернув в пергамент или поместив в контейнер.
•Не используйте сгущенку с растительными жирами — ириски не застынут.
•Если любите соленые сладости, добавьте щепотку крупной соли в конце варки.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ❤️