04.08.2026 14:41
Пирог с орехово-вишневой начинкой 🔻Ингредиенты: Для теста: • мука — 175 г • сливочное масло (из морозилки) — 75 г •
Пирог с орехово-вишневой начинкой
🔻Ингредиенты:
Для теста:
• мука — 175 г
• сливочное масло (из морозилки) — 75 г
• сахар — 65 г
• яйцо — 1 шт.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• соль — 1 щепотка
Для начинки:
• вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 300 г
• сливочное масло — 200 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 150 г
• грецкие орехи — 100 г
• мука — 60 г
• ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
• соль — 1/4 ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. В миску просейте муку, добавьте натертое на мелкой терке холодное сливочное масло и перетрите руками в крошку.
2. Добавьте сахар, соль, яйцо и ванильный экстракт. Вымешайте сначала лопаткой, затем руками и сформируйте шар.
3. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите тесто, сформируйте корж с бортиками. Чтобы тесто не поднялось и не стало пузырчатым, застелите его бумагой для выпечки и насыпьте сверху горох или фасоль.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, затем удалите бобовые и выпекайте еще около 10 минут.
5. Приготовьте начинку. Вишню при необходимости разморозьте и слейте сок. Грецкие орехи измельчите в блендере в очень мелкую крошку. Добавьте муку и соль, перемешайте.
6. В отдельной миске размягчите сливочное масло, взбейте его с сахаром, затем по одному добавьте яйца и ванильный экстракт.
7. Смешайте сливочно-сахарную смесь с ореховой массой. В получившийся крем добавьте немного вишни и аккуратно вымешайте лопаткой.
8. Соберите пирог. На подпеченный корж равномерно выложите орехово-вишневый крем. Сверху разложите оставшуюся вишню, слегка утапливая ее в креме.
9. Выпекайте еще 20–25 минут при той же температуре. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!
#рецепты
🔻Ингредиенты:
Для теста:
• мука — 175 г
• сливочное масло (из морозилки) — 75 г
• сахар — 65 г
• яйцо — 1 шт.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• соль — 1 щепотка
Для начинки:
• вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 300 г
• сливочное масло — 200 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 150 г
• грецкие орехи — 100 г
• мука — 60 г
• ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
• соль — 1/4 ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. В миску просейте муку, добавьте натертое на мелкой терке холодное сливочное масло и перетрите руками в крошку.
2. Добавьте сахар, соль, яйцо и ванильный экстракт. Вымешайте сначала лопаткой, затем руками и сформируйте шар.
3. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите тесто, сформируйте корж с бортиками. Чтобы тесто не поднялось и не стало пузырчатым, застелите его бумагой для выпечки и насыпьте сверху горох или фасоль.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, затем удалите бобовые и выпекайте еще около 10 минут.
5. Приготовьте начинку. Вишню при необходимости разморозьте и слейте сок. Грецкие орехи измельчите в блендере в очень мелкую крошку. Добавьте муку и соль, перемешайте.
6. В отдельной миске размягчите сливочное масло, взбейте его с сахаром, затем по одному добавьте яйца и ванильный экстракт.
7. Смешайте сливочно-сахарную смесь с ореховой массой. В получившийся крем добавьте немного вишни и аккуратно вымешайте лопаткой.
8. Соберите пирог. На подпеченный корж равномерно выложите орехово-вишневый крем. Сверху разложите оставшуюся вишню, слегка утапливая ее в креме.
9. Выпекайте еще 20–25 минут при той же температуре. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!
#рецепты