16.08.2026 20:22
#Лизаразбирает Не зная, что приготовить из яблок, которых в саду у бабушки — горы, наткнулась на этот старомодный рецеп
#Лизаразбирает
Не зная, что приготовить из яблок, которых в саду у бабушки — горы, наткнулась на этот старомодный рецепт.
Одни заворачивают в тесто целые яблоки, другие нарезают их ломтиками, а кто-то делает небольшие порционные шарики с начинкой. Так по-разному делают яблочные клецки, которые также называют яблочными дамплингами.
✔️Откуда взялись яблочные клецки?
Яблочные клецки появились в английских кулинарных книгах еще в XVIII веке. Десерт полюбили фермеры, у которых всегда была нужда куда-то применить свой урожай. Со временем рецепт претерпел массу изменений, единого варианта приготовления яблок в тесте не сохранилось, но мы можем поэкспериментировать.
✔️Целое яблоко или кусочки — что вкуснее?
Если обернуть тестом целое яблоко, получится эффектный десерт, вот только есть его будет неудобно. Проще нарезать фрукт небольшими кубиками и, смешав со специями, завернуть в небольшие пласты теста.
Рецепт яблочных клецок
🔻Ингредиенты:
• сливочное масло несоленое — ¾ пачки;
• сахар белый — ½ стакана;
• пшеничная мука — 1 ст. л.;
• корица молотая — 1 ч. л.;
• яблоко — 1 шт.;
• вода теплая — 2 ст. л.;
• охлажденное слоеное тесто — 280 г.
Ингредиенты для соуса:
• сливочное масло несоленое — ½ пачки;
• пшеничная мука — 3 ст. л.;
• вода — 6 ст. л.;
• сахар белый — 1 ст. л.;
• ванильный экстракт — ¼ ч.л
🔻Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Форму для выпечки смажьте антипригарным спреем.
3. Смешайте растопленное масло, сахар, муку и корицу, добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко, влейте теплую воду и перемешайте.
4. Аккуратно растяните кусочки теста, чтобы в каждый поместилась примерно 1 ст. л. начинки.
5. Выложите начинку в центр каждого кусочка, заверните тесто и сформируйте шарики.
6. Переложите заготовки в форму швом вниз.
7. Сделайте сверху каждого небольшую прорезь и выпекайте 15–25 минут, до золотистого цвета.
8. Для соуса растопите сливочное масло.
Постепенно всыпьте в масло муку, затем добавьте воду, после чего снимите с огня, вмешайте сахар и ваниль.
9. Достаньте клецки из духовки, полейте соусом и верните в духовку еще на 5–6 минут, пока они не подрумянятся.
#интересное
Не зная, что приготовить из яблок, которых в саду у бабушки — горы, наткнулась на этот старомодный рецепт.
Одни заворачивают в тесто целые яблоки, другие нарезают их ломтиками, а кто-то делает небольшие порционные шарики с начинкой. Так по-разному делают яблочные клецки, которые также называют яблочными дамплингами.
✔️Откуда взялись яблочные клецки?
Яблочные клецки появились в английских кулинарных книгах еще в XVIII веке. Десерт полюбили фермеры, у которых всегда была нужда куда-то применить свой урожай. Со временем рецепт претерпел массу изменений, единого варианта приготовления яблок в тесте не сохранилось, но мы можем поэкспериментировать.
✔️Целое яблоко или кусочки — что вкуснее?
Если обернуть тестом целое яблоко, получится эффектный десерт, вот только есть его будет неудобно. Проще нарезать фрукт небольшими кубиками и, смешав со специями, завернуть в небольшие пласты теста.
Рецепт яблочных клецок
🔻Ингредиенты:
• сливочное масло несоленое — ¾ пачки;
• сахар белый — ½ стакана;
• пшеничная мука — 1 ст. л.;
• корица молотая — 1 ч. л.;
• яблоко — 1 шт.;
• вода теплая — 2 ст. л.;
• охлажденное слоеное тесто — 280 г.
Ингредиенты для соуса:
• сливочное масло несоленое — ½ пачки;
• пшеничная мука — 3 ст. л.;
• вода — 6 ст. л.;
• сахар белый — 1 ст. л.;
• ванильный экстракт — ¼ ч.л
🔻Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Форму для выпечки смажьте антипригарным спреем.
3. Смешайте растопленное масло, сахар, муку и корицу, добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко, влейте теплую воду и перемешайте.
4. Аккуратно растяните кусочки теста, чтобы в каждый поместилась примерно 1 ст. л. начинки.
5. Выложите начинку в центр каждого кусочка, заверните тесто и сформируйте шарики.
6. Переложите заготовки в форму швом вниз.
7. Сделайте сверху каждого небольшую прорезь и выпекайте 15–25 минут, до золотистого цвета.
8. Для соуса растопите сливочное масло.
Постепенно всыпьте в масло муку, затем добавьте воду, после чего снимите с огня, вмешайте сахар и ваниль.
9. Достаньте клецки из духовки, полейте соусом и верните в духовку еще на 5–6 минут, пока они не подрумянятся.
#интересное