12.05.2026 10:26
Котлеты тоже могут стать блюдом ресторанного уровня, если сделать правильный фарш и соблюдать технику приготовления.
Котлеты тоже могут стать блюдом ресторанного уровня, если сделать правильный фарш и соблюдать технику приготовления. Своим рецептом сочных и насыщенных котлет из утки поделился Максим Тарусин, шеф-повар ресторана «Восход». #рецепт_дня
Ингредиенты:
• утиные ножки — 900 г
• лук жареный — 160 г
• соевый соус — 50 г
• сливки 33% — 100 г
• масло сливочное — 100 г
• перец молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо утиных ножек пропустите через мясорубку.
2. В фарш добавьте жареный репчатый лук, соевый соус, сливки, холодное сливочное масло, перец и соль, тщательно перемешайте.
3. Жарьте котлеты на сковороде на среднем огне.
4. Подавайте с сегментами апельсина, очищенными от пленок и косточек.
Еще три рецепта котлет от шеф-поваров читайте на сайте «Едим Дома».
Ингредиенты:
• утиные ножки — 900 г
• лук жареный — 160 г
• соевый соус — 50 г
• сливки 33% — 100 г
• масло сливочное — 100 г
• перец молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо утиных ножек пропустите через мясорубку.
2. В фарш добавьте жареный репчатый лук, соевый соус, сливки, холодное сливочное масло, перец и соль, тщательно перемешайте.
3. Жарьте котлеты на сковороде на среднем огне.
4. Подавайте с сегментами апельсина, очищенными от пленок и косточек.
Еще три рецепта котлет от шеф-поваров читайте на сайте «Едим Дома».