22.06.2026 10:48
Отличная идея для семейного чаепития — королевская ватрушка с абрикосами.
Отличная идея для семейного чаепития — королевская ватрушка с абрикосами. Творожная начинка с легкой цитрусовой ноткой и сочными абрикосами прекрасно сочетается с рассыпчатым тестом.
Используйте спелые, но не перезрелые абрикосы. Подавайте ватрушку слегка остывшей — так лучше раскрывается вкус творога и фруктов. #рецепт_дня
Ингредиенты:
• творог — 500 г
• мука — 300 г
• сметана — 200 г
• абрикосы — 7–9 шт.
• сахар — 150 г
• масло сливочное — 150 г
• яйца — 3 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками. К муке добавляем разрыхлитель и 80 г сахара. Смешиваем с маслом в крошку.
2. Форму (24 см) застилаем бумагой, высыпаем большую часть крошки, распределяем по дну и немного прижимаем.
3. Для начинки смешиваем творог, сметану, ванильный сахар, остаток сахара и яйца. Хорошо взбиваем блендером — должен получиться гладкий крем.
4. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.
5. На крошку выкладываем творожную массу, сверху произвольно — половинки абрикосов.
6. Посыпаем оставшейся крошкой и ставим в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–55 минут.
7. Остужаем прямо в форме, затем нарезаем — ватрушка получается очень нежной и вкусной.
Используйте спелые, но не перезрелые абрикосы. Подавайте ватрушку слегка остывшей — так лучше раскрывается вкус творога и фруктов. #рецепт_дня
Ингредиенты:
• творог — 500 г
• мука — 300 г
• сметана — 200 г
• абрикосы — 7–9 шт.
• сахар — 150 г
• масло сливочное — 150 г
• яйца — 3 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками. К муке добавляем разрыхлитель и 80 г сахара. Смешиваем с маслом в крошку.
2. Форму (24 см) застилаем бумагой, высыпаем большую часть крошки, распределяем по дну и немного прижимаем.
3. Для начинки смешиваем творог, сметану, ванильный сахар, остаток сахара и яйца. Хорошо взбиваем блендером — должен получиться гладкий крем.
4. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.
5. На крошку выкладываем творожную массу, сверху произвольно — половинки абрикосов.
6. Посыпаем оставшейся крошкой и ставим в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–55 минут.
7. Остужаем прямо в форме, затем нарезаем — ватрушка получается очень нежной и вкусной.