06.07.2026 18:22
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: чем флэт уайт отличается от латте, какие персики полезнее и зачем добавлять как
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: чем флэт уайт отличается от латте, какие персики полезнее и зачем добавлять какао в тушеное мясо
🔹Флэт уайт — это двойная порция эспрессо с минимальным количеством молока и почти незаметной пеной (0,5-1 см). В отличие от латте и капучино, здесь кофе играет главную роль, а молоко лишь дополняет вкус.
🔹Вафельный стаканчик для мороженого — это, по сути, тонкое печенье из муки, сахара и жира, которое добавляет 50-100 ккал к десерту. Сам по себе он безопасен, но если мороженое размораживали и замораживали повторно, вафля впитывает влагу — в такой среде может развиться плесень, которую не всегда видно.
🔹Диетолог Римма Мойсенко советует выбирать плотные, слегка жестковатые персики без повреждений — в них меньше фруктозы, чем в перезрелых и мягких. Избыток фруктозы может повышать уровень триглицеридов, способствовать развитию инсулинорезистентности и жирового гепатоза, так что слишком сладкие плоды лучше есть реже.
🔹Какао-порошок без сахара добавляет тушеному мясу глубину и насыщенность: его можно смешать со специями перед обжаркой или всыпать в соус в процессе тушения. Какао отлично работает в чили, соусе моле, рагу и тушеной говядине, но важно не переборщить, чтобы не перебить вкус мяса.
🔹Чтобы высушить лаванду, срезайте стебли, когда раскрылось около трети цветков (утром, пока не испарились эфирные масла). Свяжите в небольшие пучки, подвесьте вверх ногами в темном проветриваемом месте при 18-27°C на 2-3 недели. Не ставьте в воду, не связывайте слишком плотно и не откладывайте сушку — иначе растение загниет.
Полные версии материалов ждут вас на сайте.
🔹Флэт уайт — это двойная порция эспрессо с минимальным количеством молока и почти незаметной пеной (0,5-1 см). В отличие от латте и капучино, здесь кофе играет главную роль, а молоко лишь дополняет вкус.
🔹Вафельный стаканчик для мороженого — это, по сути, тонкое печенье из муки, сахара и жира, которое добавляет 50-100 ккал к десерту. Сам по себе он безопасен, но если мороженое размораживали и замораживали повторно, вафля впитывает влагу — в такой среде может развиться плесень, которую не всегда видно.
🔹Диетолог Римма Мойсенко советует выбирать плотные, слегка жестковатые персики без повреждений — в них меньше фруктозы, чем в перезрелых и мягких. Избыток фруктозы может повышать уровень триглицеридов, способствовать развитию инсулинорезистентности и жирового гепатоза, так что слишком сладкие плоды лучше есть реже.
🔹Какао-порошок без сахара добавляет тушеному мясу глубину и насыщенность: его можно смешать со специями перед обжаркой или всыпать в соус в процессе тушения. Какао отлично работает в чили, соусе моле, рагу и тушеной говядине, но важно не переборщить, чтобы не перебить вкус мяса.
🔹Чтобы высушить лаванду, срезайте стебли, когда раскрылось около трети цветков (утром, пока не испарились эфирные масла). Свяжите в небольшие пучки, подвесьте вверх ногами в темном проветриваемом месте при 18-27°C на 2-3 недели. Не ставьте в воду, не связывайте слишком плотно и не откладывайте сушку — иначе растение загниет.
Полные версии материалов ждут вас на сайте.