16.03.2026 13:00
Торт «Прага»: рецепт из детства
Вспомните тот самый торт, который появлялся на столе только по самым особым случаям. Его покупали, выстояв очередь в кондитерском отделе «Гастронома», несли домой как драгоценность в картонной коробочке, перевязанной бечёвкой. Это был торт «Прага».
К сожалению, в магазинах того самого, настоящего торта уже не найти. Но мы с вами можем приготовить его сами и вспомнить вкус детства. Я покажу вам все тонкости приготовления: как добиться идеальной бисквитной основы, как приготовить тот самый, неповторимый крем, и как сделать ту самую, шоколадную глазурь.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aM0kXU93njP1VdWt
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
яйца – 9 шт.;
соль – щепотка;
сахар – 225 г;
мука – 175 г;
какао-порошок – 38 г;
сливочное масло (растопленное) – 60 г;
вода (горячая) – 30 мл.
Крем:
сливочное масло (комнатной температуры) – 300 г;
сгущённое молоко – 105 г;
желток – 2 шт.;
вода – 30 мл;
какао-порошок – 15 г;
ванилин – щепотка;
коньяк – 1 ст.л.
Пропитка:
вода – 200 мл;
сахар – 100 г;
коньяк – 3 ст.л.
Глазурь:
шоколад тёмный (не менее 70% какао) – 135 г;
сливочное масло – 105 г.
Диаметр форм – 24 см.
Выпекаем бисквиты в предварительно нагретой до 180°С духовке 30-35 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Два бисквита разрезаем на 4 коржа.
Вес торта примерно 2 кг.
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
#этопросто #евгенияполевская #тортпрага #рraga #десерты #торты
К сожалению, в магазинах того самого, настоящего торта уже не найти. Но мы с вами можем приготовить его сами и вспомнить вкус детства. Я покажу вам все тонкости приготовления: как добиться идеальной бисквитной основы, как приготовить тот самый, неповторимый крем, и как сделать ту самую, шоколадную глазурь.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aM0kXU93njP1VdWt
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
яйца – 9 шт.;
соль – щепотка;
сахар – 225 г;
мука – 175 г;
какао-порошок – 38 г;
сливочное масло (растопленное) – 60 г;
вода (горячая) – 30 мл.
Крем:
сливочное масло (комнатной температуры) – 300 г;
сгущённое молоко – 105 г;
желток – 2 шт.;
вода – 30 мл;
какао-порошок – 15 г;
ванилин – щепотка;
коньяк – 1 ст.л.
Пропитка:
вода – 200 мл;
сахар – 100 г;
коньяк – 3 ст.л.
Глазурь:
шоколад тёмный (не менее 70% какао) – 135 г;
сливочное масло – 105 г.
Диаметр форм – 24 см.
Выпекаем бисквиты в предварительно нагретой до 180°С духовке 30-35 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Два бисквита разрезаем на 4 коржа.
Вес торта примерно 2 кг.
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
#этопросто #евгенияполевская #тортпрага #рraga #десерты #торты