02.04.2026 16:00
Пуховые булочки с джемом: нежное дрожжевое тесто
🥐 Пуховые БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ: секрет невероятной нежности!
Сегодня печём те самые потрясающие, воздушные булочки. Рассказываю, как сделать идеальное дрожжевое тесто, которое долго не черствеет и подходит для любой выпечки.
В этом рецепте разберём:
Что добавить в тесто для максимальной мягкости.
Как сохранить свежесть булочек на несколько дней.
Чем смазать верх, чтобы добиться идеального глянца и румянца.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 шт.):
Для теста:
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сахар — 100 г
Дрожжи: свежие — 27 г (или сухие — 9 г)
Соль — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Белки яичные — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Мука — 750 г
Сливочное масло (мягкое) — 40 г
Начинка и декор:
Джем (например, персиковый) — 300 г
Желтки — 2 шт. + молоко — 2 ст.л. (для смазки)
Сахар — 1 ст.л. (для обсыпки)
👨🍳 КРАТКИЙ ПРОЦЕСС:
Формовка: Делим тесто на 4 части (примерно по 345 г). Каждую раскатываем и разрезаем ещё на 4 сегмента. Итого получится 16 нежных булочек.
Выпечка: Духовку разогреваем до 180°C. Выпекаем 25 минут (режим: верх-низ, без конвекции).
🔗 Подробный текстовый рецепт со всеми нюансами: Читать на Дзене
📚 Мои книги рецептов «Это просто Выпечка!» и «Выпечка с любовью»:
Ищите на маркетплейсах: Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24.
Евгения Полевская | Это просто 🤍
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
#булочки #выпечка #рецепт #булочкисджемом #этопросто #евгенияполевская
Сегодня печём те самые потрясающие, воздушные булочки. Рассказываю, как сделать идеальное дрожжевое тесто, которое долго не черствеет и подходит для любой выпечки.
В этом рецепте разберём:
Что добавить в тесто для максимальной мягкости.
Как сохранить свежесть булочек на несколько дней.
Чем смазать верх, чтобы добиться идеального глянца и румянца.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 шт.):
Для теста:
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сахар — 100 г
Дрожжи: свежие — 27 г (или сухие — 9 г)
Соль — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Белки яичные — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Мука — 750 г
Сливочное масло (мягкое) — 40 г
Начинка и декор:
Джем (например, персиковый) — 300 г
Желтки — 2 шт. + молоко — 2 ст.л. (для смазки)
Сахар — 1 ст.л. (для обсыпки)
👨🍳 КРАТКИЙ ПРОЦЕСС:
Формовка: Делим тесто на 4 части (примерно по 345 г). Каждую раскатываем и разрезаем ещё на 4 сегмента. Итого получится 16 нежных булочек.
Выпечка: Духовку разогреваем до 180°C. Выпекаем 25 минут (режим: верх-низ, без конвекции).
🔗 Подробный текстовый рецепт со всеми нюансами: Читать на Дзене
📚 Мои книги рецептов «Это просто Выпечка!» и «Выпечка с любовью»:
Ищите на маркетплейсах: Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24.
Евгения Полевская | Это просто 🤍
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
#булочки #выпечка #рецепт #булочкисджемом #этопросто #евгенияполевская