27.07.2026 05:00
Как приготовить ароматные, вкусные, домашние маффины с цитрусовой ноткой?
Как приготовить ароматные, вкусные, домашние маффины с цитрусовой ноткой? 🧁🍊✨
Сегодня делюсь своим самым любимым и простым рецептом! Кексы по нему получаются невероятно мягкими, воздушными, с приятной влажной текстурой и потрясающим апельсиновым ароматом. Я пеку их еще со школьных лет, и этот рецепт никогда не подводил. 😉
Огромный плюс этого теста в том, что оно универсально: сегодня я готовлю с сушеной клюквой, но вы можете взять любые свежие или замороженные ягоды, кусочки фруктов или просто добавить капли шоколада.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
📐 Сухие ингредиенты:
Мука — 300 г
Сахар — 120 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 0,5 ч. л.
Цедра одного апельсина
🥛 Жидкие ингредиенты:
Молоко — 180 мл
Растительное масло — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Сок апельсина — 0,5 шт.
🍒 Начинка и декор:
Сушеная клюква — 150 г
Сахарная пудра — для посыпки
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Ароматная сухая смесь: В глубокой миске соединяем просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сюда же натираем на мелкой тёрке цедру одного апельсина (только оранжевую часть, чтобы не было горчинки). Хорошо перемешиваем, чтобы цедра отдала свой аромат.
Жидкая основа: В другой миске соединяем яйцо, растительное масло, молоко и свежевыжатый сок половины апельсина. Слегка взбиваем венчиком до однородности.
Замес теста: Выливаем жидкие ингредиенты в сухие и быстро перемешиваем ложкой или лопаткой. Долго вымешивать тесто для маффинов не нужно, достаточно просто объединить компоненты. В самом конце добавляем сушеную клюкву и еще раз аккуратно перемешиваем.
Формовка: В металлическую или силиконовую форму для кексов вставляем бумажные капсулы. Раскладываем в них тесто, заполняя формочки примерно на 2/3 объёма, так как при выпечке маффины отлично поднимутся и образуют красивую «шапочку».
Выпекание: Отправляем в заранее разогретую до 200°C духовку на 25-30 минут.
Готовым маффинам даем полностью остыть, а перед подачей к столу щедро присыпаем сахарной пудрой. Вкуснейшая домашняя выпечка к чаю готова! Приятного аппетита! 🥰
🎥 Пошаговый и наглядный видео-рецепт со всеми тонкостями приготовления смотрите здесь 👉 Маффины
С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
💬 Друзья, а какая начинка в маффинах у вас самая любимая? Предпочитаете ягодную кислинку, как у клюквы или вишни, или вы на стороне любителей шоколадных капель? Жду ваши ответы в комментариях! 👇
#рецепты #домашниемаффины #выпечкакчаю #апельсиновыекексы #простыерецепты #этопросто
Сегодня делюсь своим самым любимым и простым рецептом! Кексы по нему получаются невероятно мягкими, воздушными, с приятной влажной текстурой и потрясающим апельсиновым ароматом. Я пеку их еще со школьных лет, и этот рецепт никогда не подводил. 😉
Огромный плюс этого теста в том, что оно универсально: сегодня я готовлю с сушеной клюквой, но вы можете взять любые свежие или замороженные ягоды, кусочки фруктов или просто добавить капли шоколада.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
📐 Сухие ингредиенты:
Мука — 300 г
Сахар — 120 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 0,5 ч. л.
Цедра одного апельсина
🥛 Жидкие ингредиенты:
Молоко — 180 мл
Растительное масло — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Сок апельсина — 0,5 шт.
🍒 Начинка и декор:
Сушеная клюква — 150 г
Сахарная пудра — для посыпки
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Ароматная сухая смесь: В глубокой миске соединяем просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сюда же натираем на мелкой тёрке цедру одного апельсина (только оранжевую часть, чтобы не было горчинки). Хорошо перемешиваем, чтобы цедра отдала свой аромат.
Жидкая основа: В другой миске соединяем яйцо, растительное масло, молоко и свежевыжатый сок половины апельсина. Слегка взбиваем венчиком до однородности.
Замес теста: Выливаем жидкие ингредиенты в сухие и быстро перемешиваем ложкой или лопаткой. Долго вымешивать тесто для маффинов не нужно, достаточно просто объединить компоненты. В самом конце добавляем сушеную клюкву и еще раз аккуратно перемешиваем.
Формовка: В металлическую или силиконовую форму для кексов вставляем бумажные капсулы. Раскладываем в них тесто, заполняя формочки примерно на 2/3 объёма, так как при выпечке маффины отлично поднимутся и образуют красивую «шапочку».
Выпекание: Отправляем в заранее разогретую до 200°C духовку на 25-30 минут.
Готовым маффинам даем полностью остыть, а перед подачей к столу щедро присыпаем сахарной пудрой. Вкуснейшая домашняя выпечка к чаю готова! Приятного аппетита! 🥰
🎥 Пошаговый и наглядный видео-рецепт со всеми тонкостями приготовления смотрите здесь 👉 Маффины
С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
💬 Друзья, а какая начинка в маффинах у вас самая любимая? Предпочитаете ягодную кислинку, как у клюквы или вишни, или вы на стороне любителей шоколадных капель? Жду ваши ответы в комментариях! 👇
#рецепты #домашниемаффины #выпечкакчаю #апельсиновыекексы #простыерецепты #этопросто