Торт «Шоколадье» с пропиткой и ганашем
Ингредиенты для торта:
• 3 яйца
• Сахар 300 г
• Мука - 180г
• 200 мл горячей воды
• 80г какао-порошка
• 150г сливочного масла (растопить)
• 10г разрыхлителя
1. В миске соединить яйца и сахар, взбить венчиком до полного растворения сахара
2. Добавить растопленное сливочное масло, какао и горячую воду. Хорошо перемешать
3. Постепенно добавить муку, перемешивая, пока тесто не станет однородным
4. Закончить добавлением разрыхлителя и аккуратно перемешать.
5. Вылить тесто в смазанную маслом горячую форму
6. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около
35-40 минут.
Пропитка:
• 350 мл молока
• 50 г сливочного масла.
• 30 г какао-порошка
• 100 г сахара
1. В сотейнике смешать все ингредиенты.
2. Проварить на среднем огне 1 минуту
3. Полить пирог еще горячим
Ганаш:
• 200 г молочного шоколада
• 100 мл сливок 10%
1.В сотейнике соединить ломтики шоколада и сливки
2. Проварить на водяной бане 3-5 минут до получения однородной густой массы
3. Равномерно распределить по поверхности
торта
Торты | Пироги | Выпечка