11.05.2026 16:30
Хрустящий Наполеон: рецепт с пошаговыми фото
Хрустящий Наполеон 🧑🍳 600 гр муки 400 гр замороженного сливочного масла 82,5 240 гр ледяной воды 2 желтка пол чайной ложки соли 1 ст л 9% уксуса В муку добавить соль, натереть масло на крупной терке, постоянно обваливая его в муке. Сюда же добавляем ледяную воду, уксус, желтки и замешиваем тесто, долго не вымешиваем
Хрустящий Наполеон 🧑🍳
600 г муки
400 г замороженного сливочного масла 82,5%
240 г ледяной воды
2 желтка
½ чайной ложки соли
1 ст. л. 9%-го уксуса
В муку добавьте соль. Натрите на крупной тёрке замороженное масло, постоянно обваливая его в муке. Затем добавьте ледяную воду, уксус, желтки и замесите тесто. Долго вымешивать не нужно — главное, собрать его в шар. Разделите тесто на 8 частей, разложите по пакетам и уберите в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут. Этот шаг обязателен!
Разогрейте духовку до 190 °C. Каждый шар теста тонко-тонко раскатайте на пергаменте, присыпанном мукой. Наколите корж вилкой и отправляйте в духовку на 7–10 минут. По готовности сразу же придайте коржу ровные края, обрезав его.
Крем
200 г сливочного масла
400 г сгущённого молока
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Хрустящий Наполеон 🧑🍳
600 г муки
400 г замороженного сливочного масла 82,5%
240 г ледяной воды
2 желтка
½ чайной ложки соли
1 ст. л. 9%-го уксуса
В муку добавьте соль. Натрите на крупной тёрке замороженное масло, постоянно обваливая его в муке. Затем добавьте ледяную воду, уксус, желтки и замесите тесто. Долго вымешивать не нужно — главное, собрать его в шар. Разделите тесто на 8 частей, разложите по пакетам и уберите в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут. Этот шаг обязателен!
Разогрейте духовку до 190 °C. Каждый шар теста тонко-тонко раскатайте на пергаменте, присыпанном мукой. Наколите корж вилкой и отправляйте в духовку на 7–10 минут. По готовности сразу же придайте коржу ровные края, обрезав его.
Крем
200 г сливочного масла
400 г сгущённого молока
🍪Торты | Пироги | Выпечка